“就像一陣風一樣，黃燜雞米飯刮遍了臨沂城，遍地開花，到處都是，他們是雞和米飯分開，咱們是一塊兒燜，也就是簡易版的黃燜雞米飯，裡面也可以放洋蔥，土豆，胡蘿蔔什麼的，隨你喜歡，省時且好吃，非常適合上班一族。做好的黃燜雞米飯色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁，令人回味無窮，百吃不厭。”
1、先將米放些水浸泡一會（大米提前泡一會兒，這樣熟的更快更均勻，但是再放的水要少了，因為大米已經吸收了一些水份，也可以幹米直接燜，但是水就要多一些，以免幹鍋）
2、將雞翅用牙籤戳洞以便入味，加入料酒，生抽和蔥姜醃一會兒，然後揀出蔥姜
3、胡蘿蔔，土豆切粗條，蔥薑蒜切片
4、鍋燒熱，放一點油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出（雞翅提前醃一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多餘的油脂。）
5、少放油，放蔥薑蒜爆香（油儘量少放，因為雞翅在燜的過程中也會出油。）
6、放入土豆和胡蘿蔔翻炒
7、再放雞翅和泡好的生米下去炒幾下
8、然後放料酒，生抽，老抽和蠔油適量炒勻
9、加入熱水燒開，倒入砂鍋中用小火煲20分鐘左右就可以了
千里飄香谷
