豪華黃燜雞米飯的做法 [東北菜]豪華黃燜雞米飯 豪華黃燜雞米飯怎麼做

“第一次接觸黃燜雞米飯是在天津，濃濃的湯汁泡飯，現在也還記得，每次都會吃的乾乾淨淨。回到東北，不是經常吃了，偶爾想吃還懶得動，所以自己做了東北特色，有小雞燉蘑菇的感覺，確實黃燜雞的味道～吃撐了”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豪華黃燜雞米飯的做法步驟

• 1、準備好食材，琵琶腿切塊，瀝乾水，放入老抽，生抽，白糖，蠔油，鹽，薑片，蔥花，洋蔥，帶一次性手套，抓勻攪拌，醃製30分鐘，蘑菇木耳泡發，白菜切塊，胡蘿蔔切塊，土豆切塊泡入水中

• 2、鍋燒熱，放入少量油，倒入雞塊翻炒

• 3、炒出香味後，放入胡蘿蔔和土豆，繼續翻炒

• 4、放入木耳和蘑菇，繼續翻炒

• 5、最後放入白菜幫，加入水，大火燉制

• 6、湯汁收濃後，放入白菜葉，小火燉制10分鐘左右就可以出鍋了

• 7、按照順序放食材，是根據食物本身易熟程度，一般的黃燜雞都是熬製白糖，然後放入，早上吃有點膩，本人愛吃蔬菜，所以多放了幾樣蔬菜，醃製的時候放入白糖也是一樣可以提味，還原食物最本質的味道，吃起來更健康

• 8、寒冷的東北，有肉的早餐才是幸福的，配上黑米飯，吃到撐了