美味的海蔘菜譜有哪些

海蔘是海洋的一種生物之一，也是我們餐桌上食用的一種美味。而海蔘還是算比較昂貴的食材，一般我們也是婚假喜宴才吃它。而下面將介紹海鮮的做法大全，讓我們一起來看看美味的海蔘菜譜有哪些，然後找機會自己做做看吧。

一、海蔘

食用效果

1.美容養顏

消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。

2.降三高

調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。 對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

3.增加造血功能

海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

4.加速傷口癒合

手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。

5.促進發育 增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。

6.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分，延緩衰老。

7.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅血球生長;抗疲勞。

8.防治男性前列腺疾病

海蔘含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

食用禁忌

患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食。

二、美味的海蔘菜譜有哪些

1、海蔘紅燒肉

主料：海蔘3只、五花肉300g

輔料：油、鹽、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、料酒

做法：

1.海蔘泡發後,去除內臟

2.清洗乾淨

3.切成小段，放鍋裡蒸半小時，涼透後使用

4.五花肉切塊

5.放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥

6.鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感

7.等到肥油大多靠出來，肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出來

加入老抽，

8.煸炒上色後，放入蔥姜

9.加入八角一個

10.加入半鍋熱水和一大勺料酒，，大火燒開轉小火

11.加入適量的冰糖調味

12.等到肉燉到五成熟熟時，把海蔘放進去，接著燉

13.等到肉熟爛、海蔘軟糯後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋

小貼士

1.五花肉先放料酒裡浸泡可以去腥

2.用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩

3.燉肉時加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了

2、海蔘小米粥

主料：即食海蔘1個、小黃米30g

輔料：清水、高湯、濃縮雞汁

做法：

1.小米淘洗乾淨，用清水泡上15分鐘;

2.砂鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌，蓋上砂鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋，大約20分鐘後，開蓋。

3.加入濃醇高湯1小包;

4.再加入濃縮雞汁2小勺，充分攪拌。

5.將即食海蔘放入砂鍋裡，繼續小火煮制2-3分鐘，即可關火，盛碗溫食。

小貼士

1.做粥的時候要注意在水沸的時候加入小米，根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後再調味;

2.學會了做法，你對海蔘小米粥的營養價值瞭解了嗎?其實海蔘是高蛋白、低脂肪的食材，吃起來細嫩可口，富含蛋白質、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵、碘其他礦物質，歷來被視為餐中珍品，能夠補腎益精、養血潤燥，配搭安神和胃的小米做成鹹味粥，滋陰解渴，緩解疲勞，還能健胃寬暢、養顏潤膚，並能有效預防感冒，家宴上也可添上這款老幼咸宜的溫潤食譜哦。

3.也可以做成甜口的，總之依據個人品味調味。

相信看了美味的海蔘菜譜有哪些這篇文章的朋友，已經對海蔘很瞭解了，是不是覺得已經手癢了，而想要躍躍欲試。我在我們知曉海蔘這種食材的料理方法之後，我們就能為之的家人以及朋友準備上一道美味的海鮮大餐了，豈不是很快樂的事情。