燉甲魚湯的做法有哪些

煲湯是養生的一道必備家常菜。不僅健康營養，還有養生的功效。煲湯有很多種，也有很多的做法與分享，那麼燉甲魚湯的做法該怎麼做呢。如何做清淡又美味的湯呢。今天就來看看燉甲魚湯的做法所需要的流程。一起來了解一下這種高補的湯的做法。

甲魚湯的做法各式各樣，其最具甲魚本身營養價值的做法莫過於清燉甲魚了;大家都知道，甲魚味道鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。以下是清燉甲魚的做法，趕緊來看看吧。

甲魚的營養價值豐富，可以起到滋補身體的功效，而甲魚湯是最能滋補身體的一道湯品，滋補甲魚湯的做法簡單，而且營養非常豐富，身體虛弱的人可以食用一些甲魚湯，可以有些改善身體疾病，對身體十分有好處。

一、燉甲魚湯的做法

主料

甲魚500克;

輔料

香菇(鮮)50克，雞胸脯肉50克，冬筍25克，火腿50克;

調料

料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥15克，姜5克，胡椒粉2克;

做法

1、將甲魚宰殺，放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出，投入溫水，用刀刮淨膜皮，剁去尾巴、頭，揭開背殼，掏去內臟，洗淨後剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨，挖去四腿的黃油。

2、將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下撈出。

3、將甲魚塊放在盤內，加料酒、蔥段、薑片，上籠蒸爛，取出拆淨骨頭，將甲魚肉放入沙鍋，倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，點入味精即成。

二、枸杞燉甲魚

主料

甲魚500克。

輔料

枸杞子25克。

調料

大蔥5克，姜4克，料酒3克，鹽3克。

1、將甲魚宰殺，去內臟，洗淨切塊，用沸水燙一下，撈出備用;大蔥洗淨切段;薑切片備用。

2、將甲魚、枸杞子裝入沙鍋，加入蔥、姜及適量清水，用微火燉15分鐘，去掉蔥姜，加入料酒、鹽，再用微火燉至熟爛即可。

現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。

燉甲魚湯的做法小編已經介紹給大家了，功效很強大，對我們的身體有很大的益處。但是要經常吃，這樣才會對身體有效果。大家如果還有更好的分享，可以留言給小編哦。這種湯的做法簡單好吃，但是也有很多的禁忌，大家在喝這個湯的時候建議適量。