春節特色菜有哪些

春節來臨，家家戶戶都開始準備著各種有年味的美味佳餚，期盼著家人回來一起歡度春節，今天就一起來看看各個地方的春節特色菜有哪些，感受一下美食的魅力。

春節特色菜有哪些

1.江南炸爆魚

炸爆魚是江南菜當中的比較有特色的菜餚，是用新鮮的草魚切成塊然後放入油鍋中炸，讓魚肉的表面變得酥脆。炸好的爆魚放入專門調好的醬汁中浸泡，要吃的時候就夾起來擺盤，一口咬下去外酥裡嫩，充滿鮮味，而且汁水四溢。這麼好吃的美食在春節的時候是必備的，很多人會買現成的爆魚，也有自己買好了魚進行加工的，等除夕夜的時候就可以品嚐到它的美味了。

2.東北亂燉

東北菜非常有特點，那就是食材多，量大，軟爛可口。因此在過春節的時候，東北人就會端上一鍋東北亂燉，裡面有豬肉、粉條、大蔥、血腸、蘑菇等等，這些食材放在一起味道鮮美，非常具有東北特色，這也是在東北春節一定要吃的特色菜。

3.臘肉

臘肉是四川、湖南等地的特色美食，在春節前夕家家戶戶就開始醃肉，晒肉，燻肉，製作各種臘肉，有臘魚肉，臘豬肉，臘雞肉等等，等春節的時候就可以蒸熟擺盤了。在四川，臘肉可以從除夕夜吃到正月半，所以臘肉也是春節必不可少的美食之一。

4.酒糟扣肉

酒糟扣肉是江浙地區的傳統名菜，在春節的餐桌上，這道菜是一定要的。新鮮的五花肉切成薄片，釀酒的酒糟與其完美的搭配，加入香料，生抽，製作出來的酒糟扣肉奇香無比，散發著酒香味，肉吃上去肥而不膩，用最傳統的製作方法做出最傳統的味道，感受最有年味的春節。

關於春節特色菜有哪些今天就給大家介紹到這裡，其實在春節的時候準備的美食太多太多了，這些只是其中的很小一部分。雖然現在的生活條件好了，但是傳統的春節還是會讓人期盼，期盼著團聚，期盼著有年味的菜餚，感受著春節的幸福。