自己煮火鍋準備什麼菜

隨著時代發展和變化，有的人喜歡在外面吃飯，但也有一部分人不喜歡在外面吃飯，他們認為外面參觀裡面的東西不衛生，所以，當他們想吃火鍋時，便自己在家裡做火鍋吃，一家人聚在一起，想吃什麼菜就買什麼菜，不會有太多的顧慮，而且乾淨又衛生。

我們有時候會喜歡在家中吃火鍋，那麼在家中吃火鍋需要準備哪些菜和肉呢，今天為大家分享一下。

原料

菜、肉

自己煮火鍋準備什麼菜

1、肉類

如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。其實，任何肉都適合放在火鍋裡。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購買現成的)，這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。肉如果想吃新鮮的，可以去買新鮮羊肉和牛肉，然後在家切好。

2、海鮮

如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋裡。現放現吃。

貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆裡，讓它們把沙子吐乾淨。魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。

3、蔬菜類

如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。

注意事項

開鍋的變現一般是冒泡，熱氣明顯增多，這時候，就可以開始下食材了。急著吃的話，一般是先下青菜，因為佔地比較大而且容易熟。之後，等青菜蔫下去之後最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以撈上來了。

在家裡自己煮火鍋在有的人看起來是一件麻煩事，但是隻要你掌握了一定的技巧就會變得容易許多，而且那些菜一般在超市或者菜市場你都可以買到，並且不是很貴，想吃什麼菜就買什麼菜，所以，你就不用在為自己煮火鍋準備什麼菜而煩勞了。