煮火鍋準備什麼材料之清湯火鍋

火鍋可以說是培養家人和朋友之間感情最好的方式。試想下班回家和家人坐在一起吃個自制的火鍋，從胃暖到心，不要太舒服！俗話說得好，“沒有一頓火鍋解決不了的事情，如果一頓不行就來兩頓“。可見，在人們的飲食結構中，火鍋已經佔據了相當大的比例。因為選擇火鍋的人很多，所以幾乎各大美食門店幾乎是人滿為患，期待美食的你經常會在這一場場漫長的等待中慢慢失去耐心。既然如此自己動手在家裡煮個清湯火鍋吧！

家裡有老人或是孩子的最怕麻辣，因為太過麻辣的食品對這兩類人的腸胃傷害最大。那麼，今天我便為你們介紹一個老人孩子都適合吃的清湯火鍋。煮火鍋準備什麼材料呢?

1、肥牛卷

吃火鍋如果沒有肥牛卷，那這個火鍋可以說是沒勁透了。火鍋放肥牛卷，可以完美的控制自己想要的生熟度，簡單的烹煮並不附加太多的味道，肥牛卷鮮嫩的彷彿能滴出水來，再蘸點自己精心調製的醬料，可以說是非常美味了。而且煮過肥牛卷的火鍋底湯也可以稱得上是肉湯了，而肉湯對絕大多數美食都是很有增益效果的。

2、金針菇

金針菇是菌菇類，本身就非常的鮮美，即使是刷火鍋，也完全不能掩去其本身的香味，反而是更為爽滑了。在大多數略顯重口的火鍋裡，間歇性的吃點金針菇，既顯得美觀，又解了膩，滿足了口腹之慾，真是棒棒噠。

3、白菜

白菜作為蔬菜屆的人氣擔當，口感上是非常清爽的，嚐起來還會有一點甜味，甜度剛剛好，完全不會讓人覺得膩味。這點甜味大概是白菜縱橫蔬菜屆的最強資本吧，獨一無二。在吃火鍋的時候放點白菜，會撈起來帶點辣味又帶點甜味的，豐富口感卻又清爽至極的白菜，吃一口，都能從喉嚨甜到胃裡，甜蜜的讓人沉醉。

4、土豆

土豆可以說是非常萬能了，怎麼吃都好吃，你燉著吃它就粉糯，炒著吃它就清爽，炸著吃它就香脆，等等，就連做火鍋，土豆都是粉糯的不得了，入口即化，其本身特徵又決定了它能很好的吸入火鍋底料和自制蘸料的香味，食用都感覺其豐富的口感像是人生一般，讓人難以忘懷。唯一美中不足的是，土豆久煮過軟，易碎，需要精心呵護，若是隻把他放入火鍋裡，它立馬就會沉入鍋底，化身土豆沫與底湯共舞，再尋不到。

5、旱藕粉絲

旱藕粉絲除了富含人體需要的多種營養元素，還耐煮不糊，質地細膩，口感滑嫩，無異味，是粉絲中之上品。旱藕粉絲是百姓飽腹健身、延年益壽的家常菜。也是火鍋人們熱衷的食材之一，而來自廣西馬山縣的旱藕粉絲品質更好一些。

煮火鍋準備什麼材料呢？其實這全憑個人愛好，以上這幾個食材是最適合清湯火鍋的。對於家裡有老人孩子的你來說，這個是不是超級簡單呢。試想，天氣太冷的時候，洗菜炒菜麻煩又凍手凍腳，剛炒好的菜上桌一會兒就冷透了；天氣太熱，廚房裡的高溫又讓人受不了。因此這道簡單粗暴，一鍋端的小火鍋是不是適合所有人？既不費多大力氣又可以享受到美味，豈不是一舉兩得。肉加菜加飯，怎麼合口味怎麼來，怎麼做都好吃。週末在家的話，就可以試試了呀。