你知道嗎？|晒乾的小魚怎麼做好吃

我們經常能夠吃到各種各樣好吃的食物，我們也在研究著各種各樣的食物烹製方法，以求能夠做出各種不同的好吃的食物。我們都會吃到過魚，也吃到過晒乾的小魚乾，晒乾之後的小魚乾是非常好吃的。你知道多少種小魚乾的製作方法呢，你知道怎麼做好吃呢？

晒乾的小魚怎麼做好吃呢

一、小魚乾的介紹

小魚乾，顧名思義，指晒乾的小魚。通常小魚乾是利用公魚、丁香、鰽白等魚類製作而成的，以公魚為多。小魚乾在選購上要選擇整尾完整的，在側面有一條銀白色縱帶，魚的肚皮沒有破的比較好。小魚乾含鈣量高所以常被當成零食來食用，在臺式的XO醬裡，小魚乾主要是用來補香味與鹹度的，而為了好看與無法讓人看出用了哪些材料，小魚乾在入醬前會先去頭然後切碎使用。

二、酸辣小魚乾

材料：小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。

小魚乾做法：

1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。

2、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。

3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。

4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。

5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。

三、微波辣拌小魚乾

原料：小魚乾·水果蘿蔔·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油

作法：用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。

1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。

2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。

3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。

4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。

5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。

營養成份：小魚乾鈣的含量很高，多吃可以補鈣。水果蘿蔔富含維生素，有益身體。

四、豆豉小魚乾

材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。

做法：

1、將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。

2、青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。

3、燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。還可以加油、豆豉(剁碎)、剁辣椒、薑絲，隔水蒸透了吃

看了上面文章中對晒乾的小魚怎麼做好吃的相關內容的介紹，相信你知道晒乾的小魚乾怎麼做好吃了吧。小魚乾是一種非常好吃的食物，因為它簡單容易使用、味道非常香，因此經常受到我們的喜歡。經常作為我們休閒娛樂的一種解饞小零食來吃。