土豆純粹澱粉，換句話說就是糖，除了能量什麼都沒有。紫薯就很好了，多種礦物質，還有纖維素，觸進腸道蠕動，幫助排便哦，兩者結合，簡直就是減肥聖物！夏季是一個減肥的好季節，大家一定要好好把握哦！紫薯土豆，好吃又有營養，脂肪含量還低，真是減肥聖品！
夏季很多人都關注減肥這件事，大多數選擇不吃主食、不吃肉類，每頓飯就吃一些水煮白菜、水煮菠菜。這種節食減肥雖然可以快速降低體重，但大部分降低的都是水分，恢復正常飲食後體重會反彈，而且節食減肥對腸胃也會造成不可逆的損傷。
1、紫薯土豆減肥介紹
今天營養課堂的營養師就跟大家聊聊：紫薯土豆減肥法，紫薯和土豆一起蒸著吃，緩解便祕、幫助減肥，不過發芽之後不要吃。
紫薯和土豆雖然屬於蔬菜，但碳水化合物含量接近20%，在一定程度上是可以替代米飯饅頭的。我們不妨先看看三種食物的熱量對比：
每百克大米，含碳水化合物77.2克、膳食纖維0.6克、提供346大卡的熱量;
每百克紫薯，含碳水化合物25.6克、膳食纖維0.81克、提供106大卡的熱量;
每百克土豆，含碳水化合物17.8克、膳食纖維1.1克、提供81大卡的熱量。
很容易可以看出來，同等重量的紫薯和土豆熱量只有大米的30%左右，可是膳食纖維含量卻高出很多。這對減肥就很有利了，不僅降低了熱量，同時高比例的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，排出更多的代謝廢物。
另外土豆和紫薯作為蔬菜，維生素和礦物質含量遠超過米飯饅頭，土豆中含有維生素A、 維生素C、胡蘿蔔素、鉀、鈣等維生素和礦物質。是夏季補鉀的好選擇，適當補鉀可以幫助身體排鈉，起到降血壓、保護血管預防中風的目的。
2、紫薯土豆減肥餐做法
在烹飪方法上，儘量選擇隔水蒸的辦法，這樣可以避免土豆和紫薯裡的水溶性維生素和脂溶性維生素流失。如果是油炸的方法，不僅破壞食物中的營養，還會吸附大量多餘的油脂。
3、哪些紫薯土豆不可吃
最後營養課堂的營養師提醒大家：土豆、紫薯發芽後不要吃
土豆發芽後，發芽部位會產生大量的龍葵素，這是一種100度高溫都無法破壞的毒素。紫薯發芽後雖然不會產生毒素，但會逐漸變得乾癟、萎蔫，既不飽滿，口感也會發幹發柴，也就不那麼好吃了。
紫薯土豆減肥法介紹完畢後，很多小夥伴迫不及待的便去做了起來，好吃營養又減肥，主要是還管飽，減肥中最令人頭疼的就是餓肚子了，有了這個紫薯土豆減肥法後，媽媽再也不用擔心我餓肚子啦！夏天是個減肥的好季節，多出汗，多運動，加上合理飲食，下一個瘦的就是你！
千里飄香谷
