這些食物要注意|大蒜不能和什麼一起吃

大蒜算是一種調味料，屬於廚房必備，我們都知道大蒜可以殺菌、幫助身體排毒，有特殊的香味就是蒜素散發出來的，這個蒜素可以幫助菜品增香，在廚房裡大家可能做菜都會放大蒜，並沒有注意到大蒜還有一些搭配禁忌，所以，大蒜不能和什麼一起吃呢?

大蒜不能和什麼一起吃

1.大蒜一般不要和補藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。

2.大蒜和大蔥同食會傷胃。因為這兩種食物本身都是屬於一種刺激性的食物，兩者同吃對於腸胃健康是不好的，會出現腹瀉以及腹痛的現象。但這僅限於生吃的時候。在加熱之後，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產生甜味物質，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應，應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調，用作炒菜時的調味品，是完全無需擔心的。

3.羊肉，大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。

4.雞肉，雞肉與大蒜相剋。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。

5.芒果，芒果和大蒜同食，面板會發黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的面板後，就會造成過敏。

6.鯽魚，鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。

7.蜂蜜，蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃，二者不宜同食。

8.燒酒，大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

9.狗肉，狗肉溫補，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會助火傷陰，尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。

10.大棗，紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產生便祕等不良症狀。

大蒜不能和什麼一起吃?現在大家知道了吧，大蒜儘管屬於常見的調味品但他也有他的搭配禁忌，大家做菜的時候要注意一些，有些人不想吃菜的時候吃到蒜蓉這些，可以把大蒜打成蒜水入菜裡，這樣就是隻聞其味但不見其物，還有很多是生吃大蒜不能搭配的，但加熱之後相剋成分已經揮發了，所以這樣就不影響一起搭配食用。