怎麼做最好吃|獼猴桃怎麼挑

獼猴桃是我們日常生活中常見的水果之一，味道酸甜，具有美容養顏的神奇功效。不知道大家在市場上購買獼猴桃時會不會遇到一個問題，為了保證獼猴桃是新鮮的，我們一般不會選太軟的，但是太硬的又可能沒熟，下面就教大家如何挑選獼猴桃。

一、獼猴桃怎麼挑

1、看外形

在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象徵，那樣的話獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些。

2、看手感

一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果區域性或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為一般區域性較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選。

3、看顏色

在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種型別的果實酸甜可口。

4、看硬度

在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者區域性較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。

5、看大小

不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選。

二、獼猴桃的做法

1、獼猴桃蒟蒻果凍

食材：獼猴桃1個、無色蒟蒻粉(含糖)45克、清水200毫升、椰汁200毫升

做法：

(1)將椰汁和無色蒟蒻粉攪拌均勻;

(2)獼猴桃去皮,切小丁;

(3)將獼猴桃丁放入模具中;

(4)將椰汁蒟蒻粉汁兒煮沸,煮沸的時候不停用勺子進行攪拌;

(5)煮沸後，倒入模具中,然後室溫下晾涼至果凍完全凝固即可。

2、獼猴桃派

食材：獼猴桃140g、蛋黃40g、冷凍派皮200g、巧克力醬適量

做法：

(1)冷凍派皮放室溫下稍微軟化;

(2)將獼猴桃切成等份圓片;

(3)將蛋黃、蛋清分開(蛋清不用)，並將蛋黃打散;

(4)將冷凍派皮分割成4份長條形，派皮表面刷上蛋黃液;

(5)放置在烤盤上放進提前預熱到200度的烤箱中，烘烤約18分鐘，烤至派皮蓬鬆並呈現漂亮的金黃色澤後取出，獼猴桃片排在派皮上;

(6)擠上適量巧克力醬，再放上一層派皮即可。

關於獼猴桃怎麼挑，大家可以參照以上方法，一般來說，獼猴桃以較硬個頭適中為佳。獼猴桃酸甜的口感很適合用來做甜品，吃起來口感更好，也不至於過分甜膩，大家有興趣可以嘗試一下。此外，獼猴桃與大多數水果相比營養價值更高，老少皆宜，是非常健康的。