茄子有點爛了可以吃嗎？

茄子是我們身邊常見的食物，無論在市場還是超市都能買的到。茄子的營養豐富，幾乎沒有脂肪，所以非常適合在減肥的時候食用。另外，茄子裡面含有蛋白質、維生素等營養物質，吃起來非常的健康。我們有的時候把茄子買回家放著放著就爛了，那麼，茄子有點爛了可以吃嗎?茄子應該如何儲存呢?

一、茄子有點爛了可以吃嗎

任何食物都會變質，甚至是腐爛，當然也包括茄子。當茄子因為儲存不當引起的腐爛時，裡面就會產生大量的細菌，人們吃了這樣的茄子很容易會引起消化不良的現象，所以一般來說這樣的茄子是不建議吃的，如果只是部分爛了一點點，覺得扔了可惜，也可以把腐爛的部分切掉食用。但是如果腐爛的面積比較大，那麼不要猶豫，還是直接丟進垃圾桶吧。還有一種情況，如果是茄子受到擠壓引起的部分腐爛，切掉之後也是可以食用的，這個應該具體情況具體對待，並不能一概而論。

二、茄子的儲存方法

1.買回家的茄子可以放在食品袋中儲存，如果家裡沒有食品袋用保鮮膜包好也是可以的，然後放在乾淨的紙殼中，最後置於陰涼以及通風的地方即可。如果是圓茄子的話，因為它的尖比較容易腐爛，所用儲存之前應該包一層紙存放，這種方法比較適合茄子短時間儲存。

2.茄子還可以洗淨擦乾水分後，放入油鍋中煎。把煎過的茄子用食品袋包好，然後放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨拿也比較方便。

茄子的表面會有一層蠟質，所以在存放茄子之前不能沾水，否則很容易產生細菌而導致茄子腐爛，這一點千萬要注意嘍。如果大家覺得以上儲存茄子的方法不適用，還可以把茄子洗淨後切成小條，撒入一些食用鹽醃製後晾乾儲存，這個方法也利於茄子的儲存。茄子的吃法非常多，既可以單獨炒菜，又可以葷素搭配著食用，還可以入餡等等。