胡荽有哪些作用

春天來了，那就吃點春菜吧。那麼問題來了，日常生活中，你是加香菜星人還是不加香菜呢?不管你是因為什麼原因喜歡或者不喜TA，今天就帶你瞭解一下關於胡荽(hu sui)的營養健康小常識吧！叫TA胡荽，大家或許有點陌生，香菜就眾所周知了吧

一、簡介

胡荽，一種中藥名，別名又稱作香菜、香荽、胡菜、蒝荽、園荽、芫荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星。為傘形科植物芫荽的帶根全草。現我國各地多有栽培。原產地中海地區。具有發表透疹，消食開胃，止痛解毒之功效。用於風寒感冒，麻疹，痘疹透發不暢，食積，脘腹脹痛，嘔惡，頭痛，牙痛，脫肛，丹毒，瘡腫初起，蛇傷。

二、功效

發表透疹，消食開胃，止痛解毒。用於風寒感冒，麻疹，痘疹透發不暢，食積，脘腹脹痛，嘔惡，頭痛，牙痛，脫肛，丹毒，瘡腫初起，蛇傷。

三、藥理作用

芫荽有促進外周血液迴圈的作用。芫荽籽能增進胃腸腺體分泌和膽汁分泌。揮發油有抗真菌作用。

四、形態特徵

一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100釐米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8釐米;葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2釐米，寬1-1.5釐米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8釐米;傘輻3-7，長1-2.5釐米;小總苞片2-5，線形，全緣;小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色;萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形;花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈;花絲長1-2毫米，花葯卵形，長約0.7毫米;花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主稜及相鄰的次稜明顯。胚乳腹面內凹。油管不明顯，或有1個位於次稜的下方。花果期4-11月。

五、藥材形狀

多捲縮成團，莖、葉枯綠色，乾燥莖直徑約1mm，葉多脫落或破碎，完整的葉一至二回羽狀分裂。根呈須狀或長圓錐形，表面類白色。具濃烈的特殊香氣，味淡微澀。

雖然胡荽具有一種特殊的香味，有人愛有人厭，但是從醫學角度來看，其具有較高的營養價值。胡荽提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效，在日常飲食中加入適量進行調味是不錯的選擇哦！