佛手瓜可以生吃嗎

佛手瓜可以生吃嗎？回答是佛手瓜可以生吃，同水果一般。而且佛手瓜在我國也有悠久歷史。於1915年入中國，主要種植於雲南、浙江、福建、廣東、臺灣一帶。各地人們對佛手瓜可以生吃嗎這個問題有一致見解，那就是清脆爽口，可生吃。

佛手瓜可以生吃嗎

佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口;也可作蔬菜，撲、熗、醃、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜製法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等;還可加工成醬製品和糖漬品;由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害。

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。

佛手瓜的營養價值

佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。

佛手瓜怎麼吃

佛手瓜的吃法有多種，就像我們上面給大家提到的生著當水果的吃，或者是涼拌著，清炒著當菜餚來吃，甚至還可以做成湯來喝，同時也可以做成餃子餡。那我們下面就來給大家介紹一種佛手瓜怎麼吃，可以發揮出它的更高的營養價值來。

佛手瓜炒鵪鶉鬆

主料：佛手瓜1斤(約500克)，鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。

配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝乾水。

2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。

備註：

1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c、有機酸。細嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;較大的，則多宜煲湯。

2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹製此菜。

以上回答不但解決了“佛手瓜可以生吃嗎”這個問題，而且還告訴人們佛手瓜可以做菜，以上是關於佛手瓜的幾種常見菜譜，希望可以得到大家的喜愛。另外佛手瓜瓜形彷彿人們將其兩掌合十，有佛教祈禱祝福祈求安康之意，吃佛手瓜，無論以何種吃法都讓人們感到幸福，安心。希望大家採納小編的菜譜，親自享受佛手瓜的美味。