可以。佛手瓜有很多種做法,可以生炒、涼拌或者是晒乾製作成涼果果脯食用,還可以將佛手瓜洗淨後直接食用。佛手瓜本身水分比較多,味道是比較清甜爽口,口感跟青瓜的口感差不多。但是細細嚼起來會有點澀澀的味道,這是由於佛手瓜瓜皮的原因,才會帶有點澀澀的口感。