烤魚怎麼烤好吃

大家都知道魚是一種含有豐富營養的食材，它有許多做法，其中烤魚深受大家的歡迎。但是很少有人在家裡親自嘗試烤魚，通常都會覺得這是一件不可能完成的大工程。其實烤魚的過程並不複雜，下面就讓小編來告訴你，烤魚怎麼烤好吃。

一、烤魚怎麼烤好吃

食材：

草魚1000g、黃瓜100g、西芹50g、藕200g、香菇80g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、香菜適量

做法：

1)草魚一條1斤-1.5斤，請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨，從背上把魚分成兩瓣，瀝乾水。

2)在魚身上割一些口子，兩面均勻地抹上鹽，鹽分可以比平時的量稍微多點。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上薑片，蔥頭，拌勻，醃製2-3個小時。

3)在醃製的過程中可以準備配菜，我放的有西芹，黃瓜，藕片和香菇。

4)魚醃好後在烤盤的底部抹一層油，放上西芹和藕片墊底，防止烤的時候沾。

5)把醃好的魚兩面抹上油，內面朝上，放入預熱220度的烤箱，烤20分鐘

6)烤好的魚拿出來，表面有一些焦黃就表示烤得差不多了。

7)把魚翻面繼續烤5分鐘

8)在烤的過程中，準備配菜。 熱鍋，倒入油燒熱，放入4大勺剁辣椒，炒熱。

9)倒入準備好的配菜，加入3大勺鹽，翻炒片刻。

10)倒入水沒過，水開始熱的時候，放入少許味精，盛出

11)倒到烤好的魚上，放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜。就可以美美地開吃啦!

二、烤魚的歷史

巫溪烤魚是源頭 萬州烤魚搶風頭

“烤魚最早發源於巫溪，被萬州發揚光大。”重慶工商聯總商會餐飲商會祕書長陳小彬表示，儘管沒有具體史料記載，但大家普遍認為，烤魚先發源於巫溪，後傳入重慶各地，被萬州發揚光大，味型也由單一的麻辣味發展為家常、青椒等各種味型。重慶直轄前，巫溪屬於萬縣(現萬州)管轄，巫溪烤魚非常有名，不少人學成後回萬州開店，生意紅火起來後，以萬州烤魚之名大力宣傳推廣，因此名氣遠大於巫溪烤魚。萬州餐飲商會副會長張友萍也認可上述說法，她認為萬州烤魚對味型上進行了創新，並具有較強的推廣意識。

20世紀90年代末萬州心連心廣場才陸續有專營烤魚的店鋪，剛開始都打著巫溪烤魚招牌。後來不少人競相模仿，一條街約有20多家烤魚店，形成頗具規模的烤魚街，外地人來萬州出差或旅遊，只要提到烤魚，都會到這裡來品嚐。羅朝忠說，隨著烤魚店越來越多，就出現了巫溪烤魚和萬州烤魚兩種店名，萬州的交通便利，五湖四海的客人來萬州後，看到萬州烤魚招聘，紛紛前去嚐鮮。萬州烤魚名聲也越來越大，因此大家越來越認可萬州烤魚。有食客表示：萬州烤魚較為偏重香辣口味，以洋蔥和香菜為輔料搭配，口感鮮嫩香辣，而巫溪烤魚吃起來口感更加酥脆，魚皮吃起來非常有韌勁，特別是加入了濃郁的孜然後，辣味和鹹味比較重。

本站的小編對於烤魚怎麼烤好吃的介紹就到這裡啦。烤魚在我們國家的歷史傳統可以說是非常悠久，通過小編的介紹，大家是否都學會了怎麼烤魚呢？可以自己在家中嘗試著做一下，肯定是健康又美味，而且相對於外面的烤魚更加衛生呢！