西蘭花雙菇這麼做才最好吃

西蘭花雙菇一直以來都是人們非常喜歡食用的一道家常菜了，西蘭花的營養價值是非常的高的，其含有的維生素的含量是相較於辣椒喝番茄要高很多的。還有菌類食品更是對我們人體大有裨益的。那麼西蘭花雙菇有什麼烹飪方法是很好吃的那種嗎？

一、西蘭花雙菇製作方法

1.西蘭花洗淨，切小朵;香菇泡軟、去蒂;口蘑洗淨，對切;

2.鍋中倒入油燒熱，放入香菇炒數下，加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻，改小火燜10分鐘即可。

二、西蘭花營養價值

1.西藍花在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高?你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

2.西藍花維生素C含量比辣椒高

3.西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

4.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

三、烹飪指導

1.西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

以上就是關於西蘭花雙菇的相關的介紹了，不僅介紹了它的烹飪方法，還簡單的介紹西蘭花雙菇的營養價值以及一些烹飪上的注意事項，大家對於這些還有什麼小疑惑嗎？這道菜的製作方法還是很簡單的，小編建議大家可以嘗試做做看的哦。