還只會蒸著吃嗎|板栗怎樣好吃

說起板栗，有很多人都非常愛吃，最簡單的做法就是直接上水蒸，板栗還只會蒸著吃嗎？板栗燜雞，糖烤板栗聽說過嗎？相信你們都聽說過了。現在是不是已經在腦補各種板栗的美食了呀？板栗怎樣好吃？今天我們就來學習一下，板栗的各種做法。不要再只會蒸著吃啦。

板栗怎樣好吃?

(一)烤板栗

材料：板栗500克，白砂糖30克，植物油10ML，水20克。

做法：

1、板栗洗淨晾乾。

2、用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀。

3、切好的栗子放入碗裡，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。

4、烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱。

5、白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水裡，成為糖水。

6、栗子放入烤箱烤25分鐘左右後，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面。

7、刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。

(二)板栗燒雞

材料：板栗300克，土雞半隻，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量。

做法：

1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽醃2小時。

2、板栗去掉薄膜，切半。

3、燒熱鍋中的油，下薑絲爆香。

4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下。

5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘。

6、最後加入蠔油調味即可。

(三)玉米板栗雞湯

材料：栗子4粒，甜玉米一根或100g，雞肉500g，蔥5g，鹽適量。

做法：

1、雞連骨斬成大塊。

2、粟米切成4-5段。

3、裝滿水的鍋中加入姜、蔥和雞。

4、高火煮滾之後轉低火，再煮1小時。

5、加入粟米和栗子。

6、再煮1小時後加鹽調味，即成。

(四)自制板栗月餅

材料：板栗500克，細砂糖140克，色拉油(60ml)4大勺。餅皮：，轉化糖漿150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉(可省略)10克，梘水3克

做法：

1、板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣後小火蒸50分鐘左右，待其自然冷卻開蓋取出 。

2、用擀麵杖將板栗碾碎並過篩(或者加適量水用攪拌機打成蓉)，倒入鍋中小火炒幹到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻。

3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油後再加下一次，待完全吸收後盛出 ， 放涼冷藏後使用。

4、梘水加入加熱的糖漿裡拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時。

5、麵糰分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。

6、一塊麵皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形。

7、在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子。

8、烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預熱後，放中層烤十分鐘後，取出晾5分鐘。

9、稍涼後表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2：1)繼續烤制餅皮金黃，冷卻後密封回油。

板栗怎樣好吃？這一文章下來，全都是關於板栗的各種做法，雖然只是很少的一部分，但是更多的做法等著小夥伴的發現呀。雖然說板栗直接上鍋蒸著吃也很好吃，但是多學幾種做法總沒錯的。各位小夥伴是不是已經在買板栗的路上了啊？板栗雖然好吃，但也別貪吃太多哦。