羊蛋兩個字是不是聽起來有點陌生，其實羊蛋不是羊下的蛋，羊是不會下蛋的哦，羊蛋是羊睪丸，也就是羊的一種生殖器官。吃過整羊的人可能吃過羊蛋，沒有吃過的人也不要緊，下次去專門的羊肉店就可以吃到了哦。不過吃之前，先來了解一下羊蛋的營養價值吧。
一、羊蛋的營養價值和功效
（1）羊蛋的功效
羊蛋，通常指羊的睪丸，現在羊蛋大多用在中藥上面，是中藥不可缺少的一部分。它還有很高的食療價值，可以提高動物的效能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。
1、增強免疫
羊蛋富含蛋白質，所含脂肪卻相對較低。故體質虛弱的人食用可用強壯身體，並有增強免疫力的作用。
2、補益腎陽
不僅是含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機鈣、磷、鐵的高營養食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素，可促進雄性生殖器發育和維持其正常功能，更是中老年男性補益腎陽，增進性功能的上乘食療珍品。
3、美容養顏
羊蛋是雄性羊的睪丸部分，除了蛋白質和脂肪外，還含有一些雄性激素，如果女性適量的攝入一些雄性激素，可調節自身的激素水平，可以使得面板光滑，曲線優美，有一定的美容養眼的作用。
（2）營養價值
羊蛋不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機鈣、磷、鐵的高營養食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素。
1、羊蛋內含豐富的蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca。其中Zn為動物性腺中睪丸分泌所需酶的必需物質，可以提高動物的效能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。
2、羊蛋是雄性羊的睪丸部分，除了蛋白質和脂肪外，還含有一些雄性激素，可以使得女性面板光滑，曲線優美，有一定的美容養眼的作用。
（3）相關禁忌
1、肝不好或腎虛的人更是絕對不能多吃羊蛋。
2、羊蛋在一定程度上可以幫助男性提高性功能，但不能完全依靠它的力量。
3、母嬰宜忌：孕婦不宜食用。羊蛋含有大量的雄性激素類物質，在妊娠初期可能會造成性激素水平異常，可能會對胎兒有影響。同時羊蛋在加工生產製作過程中衛生很難保證，會攜帶大量的病毒和細菌。
4、嬰幼兒不宜食用：羊蛋中的蛋白質含量高，有補腎強身的作用，但是嬰幼兒腸胃功能較弱，無法完全消化這些蛋白質，會引起消化不良等症狀;而且其中的雄性激素對於嬰幼兒性器官的發育也不利。
三、鹿茸燉羊睪丸的做法
1、選成熟強壯雄性山羊的睪丸，割去殘肉及脂肪，洗淨。
2、鹿茸、補骨脂、小茴香洗淨。
3、把全部用料放人燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，隔水文火燉3小時，加鹽調味供用。
鹿茸燉羊睪丸功效：溫腎壯陽，補益精血。適用於腎陽虛衰的陽痿。症見腰痠肢冷，陽痿不舉，早洩精冷，下腹冷痛，精神不振，飲食減少，大便稀爛，小便頻數。
對於羊蛋這種物質，有著特殊的功效，同時也有不少禁忌哦，所以，對於某些人群來說，吃羊蛋可以獲得需要的身體功效，但也要注意羊蛋的禁忌哦，不宜吃的人群千萬別食用，否則很容易造成飲食敏感，對身體帶來傷害。不過，正常人群吃羊蛋是沒有影響的，下次吃羊肉的時候，記著把羊蛋吃了哦，羊蛋的營養價值很高呢！
千里飄香谷
