老年人食療的常識

老年人隨著歲數的增大，身體裡的器官功能也隨之下降。老年人的飲食相比於年輕人更需要更進一步的調理，健康的飲食能夠讓老年人處在健康活力的狀態下，而食療進補是非常不錯的選擇。通過慢養達到內部器官的年輕化。老年人的健康以及生活也是眾多子女所擔心的，吃不好會是疾病誘發的因素之一。

一、老年人食療簡介

有些老年人會擔心，飲食過量會導致體重超標或肥胖。老年人食療是由-眾多專家指出，老年人中肥胖問題原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。專家表示，即使身材苗條的人，飲食再不規律，也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。口渴時喝水，就不會脫水。由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。

二、老年人食療具體內容

上了年齡的人在60歲後，新陳代謝減速，需要營養更少。營養專家表示，老人對熱量的需求沒有年輕人那麼高，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多，建議老人應該多吃富含這類營養的食物。偶爾沒胃口時，一頓不吃也沒關係。營養專家表示，老人經常不吃飯容易造成暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等危害。老人早餐一定要吃好，即使不太餓，也一定要吃點東西填填肚子。

冬令進補是中國傳統醫學保健養生的重要內容之一。按照中醫“人與天地相應”說，自然界的春生、夏長、秋收、冬藏的規律，在人身上也有相應的表現。自然界動、植物在冬天“蟄藏”的形式千姿百態，那麼，人在冬天藏什麼呢?答案是藏精。中醫認為冬天應給予足夠的補充，儘量減少消耗，使五臟六腑在代謝消長過程中積累的精微物質轉變為腎精貯藏起來。腎精充足則元氣充沛，為來年打好紮實的體質、體力基礎。中醫理論形象地說“冬藏於精，春不病溫”，也就是說，冬藏精，春天就不易患熱性傳染病，不容易感冒，有些慢性病就不容易發病。

中醫冬令養生強調給予填補腎精為主的藥物，而其中常選用阿膠、龜版膠、鱉甲膠、鹿角膠、鹿胎膠等滋補、滋膩的藥物配伍成的“膏方”，成為冬令進補的重要方法和重要劑型，如十全大補膏、龜鹿二仙膏、參鹿補膏。也有人不適宜使用這一類過膩的“葷膠”，則以白蜜收膏，如瓊玉膏等。這些膏滋藥曾經是冬至以後、春節前夕孝敬長輩的著名補品。古代只有官宦富貴人家在冬季請醫生根據主人體質、病情定製膏方。

古代皇帝的飲食也是大有講究的。不僅如此，廣東人每日習慣喝湯，我們會發現去了廣州會有各式各樣的養生湯。由此可見，食療進補已經佔據人們的思想。而老年人更應該追求健康的飲食，老年人食療也成為眾多老年人以及他們的所在意的問題以及他們所想要探討的思想。