豬血怎麼做

除了豬肉之外，牛肉也是我們常吃的一種肉類，而且牛肉有著豬肉無法比擬的營養價值，在已知的生物界中，目前營養價值最高的就是牛了，但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁，總是偶爾才吃一頓的，那我們瞭解一下豬血怎麼做。

豬血怎麼做

一、豬血豆腐

材料：豬血一塊，豆腐一塊，幹辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺

做法：

1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀。

2.鍋加油燒熱放入幹辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上溼芡粉炒勻即可。

二、豬血炒豆芽

材料：豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽適量，雞精少許

做法：

1.豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部。

2.熱油鍋爆香薑絲。

3.豬血入鍋煎1-2分鐘。

4.翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。

5.豆芽斷生後加入蔥段翻炒。

6.加入鹽、雞精即可。

三、豬血湯

材料：血腸2斤，肝連肉1斤，韭菜，酸菜，薑片，油蔥酥少許，蒜頭酥少許，胡椒粉

做法：

1.備鍋水滾下肝連肉轉小火，煮到肉熟後將其撈起備用。<湯留用即為高湯底>

2.高湯下油蔥酥，蒜頭酥後，下整條血腸和薑片和部分酸菜，韭菜轉小火同煮到熟透入味即可。

3.先取血腸，和肝連肉剪成小段裝碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上熱湯後撒胡椒粉即可。

四、培根茄汁豬血糕

材料：培根2片、牛番茄1顆、蒜片少許、九層塔少許、洋蔥末少許、酸豆少許、辣椒水少許、橄欖油少許、番茄糊2大匙、鹽少許、起司絲1大匙

做法：

1.將豬血糕切成長條狀汆燙備用。

2.將培根切片、牛番茄切丁備用。

3.將蒜片爆香，加入洋蔥、番茄、酸豆拌炒後加入番茄糊調味。

4.將汆燙好的豬血糕加入一起至湯汁收乾，加入九層塔、起鍋擺盤點綴起司絲即可。

五、辣燒豬血

材料：豬血、韭菜花、辣椒粉、姜蒜、油、鹽、老抽、胡椒粉、味精

做法：

1.豬血洗淨，切四方小塊，韭菜花洗淨切段，姜蒜切好備用。

2.鍋中加水放入姜蒜燒開，倒料酒，把豬血倒入焯熟，撈出過涼水，瀝乾水備用。

3.炒鍋放油燒熱，倒入韭菜花翻炒幾下，把豬血加入繼續翻炒，倒入適量開水，加兩小勺辣椒粉及鹽、胡椒粉、少量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，關成中火，燜燒一分鐘。

4.燜好開蓋，加入少量味精，即可出鍋。

以上為大家帶來的就是關於豬血怎麼做的一些內容。一開始說到醬牛肉，我想很多人都沒聽說過，這種肉不像普通的牛肉一樣，是我們平時常吃的魚類，它雖然少見，但是營養依然是很高的，只要大家認真按照上麵食譜的去做，就可以做出好吃的醬牛肉。