田螺煮多久才能徹底殺菌

田螺是我們大家夏天吃燒烤時經常吃到，不僅聞著特別香，而且口感特別勁道，吃起來特別美味。只不過田螺要想安心的吃，必須得殺菌得很乾淨，要不然吃著也不衛生，今天我們就來給大家講講田螺煮多久才能徹底殺菌。喜歡吃田螺的小夥伴們趕快學習吧。

一、田螺煮多久才能徹底殺菌

多數寄生蟲對化學試劑不敏感，但不耐乾燥和高溫，沸水幾秒鐘就能將其殺死。我們平常所吃的淡水魚類百分之一百有寄生蟲寄生，但只要將其徹底煮熟，一般不具有感染性，這也是我們吃淡水魚類卻很少被寄生蟲感染的根本原因。

從流行病學來講，田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，因此如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把裡面的寄生蟲卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟後就沒事，可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不乾淨的時候就吃，對身體健康沒有好處。

煮沸10分鐘是可以殺死的啦，一般80度10分鐘都可以將多數致病菌殺死了。

二、怎麼洗乾淨

1、第一步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量的食鹽，就這樣把田螺泡在鹽水裡，由於鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水。

2、第二步：4~5個小時後，換一次水，再加點鹽，接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較髒，說明還沒有吐淨，接著泡。如果水很乾淨，說明已經吐淨了。

3、第三步：撈出田螺用清水淘洗乾淨，倒進一個盒子裡，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去。可以重複這一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。

4、第四步：把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。

據田螺科資料顯示，田螺體內或多或少的都有一些寄生蟲的存在，但是經過高溫加熱之後就會將其殺死。而且這主要看你怎麼吃，很多動物肉內都有寄生蟲，比如豬肉，魚肉，特別是蝦類，軟體類等都有寄生蟲，只要烹飪過程中把溫度控制好，就沒問題，千萬別生吃!熟吃就沒問題。

田螺煮多久才能徹底殺菌，相信大家看完之後也已經有了初步的瞭解，只有田螺殺菌乾淨才能放心食用。夏季就要來了，大家都想吃點燒烤，免不了吃到田螺，一定要按照這個方法把田螺清理乾淨，然後才能享用美食哦。趕快買點田螺自己清理試試吧。