水產食品有什麼營養呢|什麼是水產食品

水產食品的由來主要就是取於大海里面的動物或者植物等，水產品來進行流水線的機械物理化學和微生物，進行脫水冷藏醃製或做成罐頭加工而成的就叫做水產食品，水產食品一般有很多都會做成脫水的乾貨，方便儲存和運輸銷售到國內外等地方，那麼關於水產食品的由來和水產食品有什麼營養?我們進一步來了解一下。

一、什麼是水產食品

我們都知道浩瀚的海洋裡面什麼樣的山珍海味都有，不管是魚類生物或者是海藻類的植物營養都是非常好的，隨著食品業食品加工業的快速發展，越來越多的水產食品在食品業中產生，水廠食品，他指的就是從大海中或者，江河流域裡面去捕捉的一些魚類，海藻類或者浮游生物等動物和生物，然後來進行加工成小魚乾或者幹海帶魷魚乾之類，都是屬於水產食品，水廠食品，它的取材範圍很廣，主要就是取海水裡面和江河水裡面的生活動物，然後進行加工，為人們提供營養的食材。

二、水產食品的營養

1.幹紫菜

紫菜它不比魚肉和蝦肉的營養物質低，紫菜裡面富含的膽鹼以及鐵鈣等微量元素，能夠補充人體所需足夠的鈣質，防止骨質疏鬆，提高免疫力以及促進骨骼的發育都很有益處，另外它裡面有大量維生素C以及維生素B12，有活躍神經，舒筋活血的功效，營養非常豐富，特別紫菜裡面含有豐富的碘元素，是魚肉和蝦肉的好多倍。

2.瑤柱

瑤柱也叫乾貝，它是由貝殼類的生物的肉柱和肉芽去醃製而成的乾的水產食品，瑤柱的種類很多，味道是甘鹹味，有滋陰補陽的功效，味道鮮美，裡面含有的脂肪雖然很低，但是含有豐富的蛋白質和少量的碘質，它的裡面含有的營養物質跟海藻類和海帶等水產食品很相似，瑤柱為什麼吃起來那麼的鮮甜呢?那是因為它裡面含有大量的穀氨酸的緣故。

3.幹蝦米

用鮮蝦米去脫水，晒乾醃製而成的幹蝦米也是屬於水產食品之一，裡面含有的高蛋白質和鐵質鈣質，以及多種礦物質和微量元素和維生素A，特別是蝦殼的含有的大量的碘元素，可以提高人體的免疫力和防止骨質疏鬆，營養非常的好，非常豐富，而且在煮湯的時候放上幾顆蝦米湯汁就會變得香甜。

隨著食品產業的發展，水產食品的產生給人們的生活增添了不少營養和食品，不僅提高了人們的生活水平，還提高了人們，的生活質量現在不管到世界各地沒有住在海邊的內陸人民也能吃到甜美的海鮮，那是因為在水產食品加工這個行業，他們能把水產食品脫水進行一系列的包裝加工，製成乾貨水產食品來進行運輸和銷售。