你還在吃|西蘭花籽可以食用嗎

西蘭花含有非常豐富的維生素，它所含的維生素的含量比辣椒和番茄還要高。在日常生活中也是非常的常見的，常常許多人會把西蘭花和花菜弄不清，它們之間的區別還是很大的。有人每天好奇的問題也是多種多樣的，比如下面這個——西蘭花籽可以食用嗎？

一、西蘭花籽可以食用嗎

如果是從西蘭花籽裡面提煉出來的，那直接服用西蘭花籽效果會更好，只要這個物質本身無毒性

二、營養價值

1.西藍花在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高?你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

2.西藍花維生素C含量比辣椒高

3.西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

4.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

三、烹飪指導

1. 西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4. 西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5. 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

四、秋天多吃西藍花的好處

1.美國營養學家號召人們在秋季多食用西藍花，因為這時的西藍花花莖中營養含量最高。

2.西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西藍花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。

3.有些人面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西藍花。

以上就是關於西蘭花籽可以食用嗎的簡單的相關介紹了，其實小吃貨們對於食物總是有各種各樣的問題，每一種都另他們感到好奇。我們都喜愛食用的西蘭花也是從西蘭花籽一步步的慢慢長大的哦。在這期間，農民伯伯是非常幸苦的哦，才有這樣的收穫。