花菜湯怎麼做好喝|花菜有哪些營養

花菜有許多種類。例如西藍花，還有白色的菜花，很多小夥伴也經常把花菜當做自己的減肥蔬菜，因為花菜不僅營養豐富，而且熱量也比較低，十分適合清淡的做法，除了清炒花菜，還可以做成清淡滋補的靚湯哦，那麼花菜有哪些營養？花菜湯怎麼做好喝呢？

一、花菜營養

菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

1、抗癌防癌：菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K：有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。4、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

二、花菜湯

這道醇美的蔬菜湯很適合冬日的晚上。湯的濃度根據花菜和水的比例決定，因為花菜大小不一，你可以加雞湯或牛奶使湯變濃。

材料:

黃油一大勺，蒜頭1個，壓碎，肉寇粉1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，鹽1.5茶匙，水1.4升，花菜1個，切丁，大胡蘿蔔1個，切丁，蔥3根，切碎，切好的新鮮歐芹1把

做法:

1、將黃油放入大鍋用中火化開。將蒜放進黃油中30秒，接著放入肉豆蔻，胡椒和鹽，煮上30秒或更久。加入水和花菜，煮沸後轉小火後蓋住，蒸煮20分鐘，直到花菜變軟。

2、將胡蘿蔔放進一個小鍋，倒入水沒過胡蘿蔔，中火燒至胡蘿蔔變軟。瀝乾水分待用。

3、將花菜湯放進攪拌機攪拌，再放入胡蘿蔔，蔥和歐芹攪拌即可。

花菜有哪些營養？花菜湯怎麼做好喝呢？花菜是許多減肥人士、養生專家十分推崇的一款營養蔬菜，因為花菜營養十分均衡，還能給人飽腹感，而且經常吃也不容易發胖，十分適合各年齡段的小夥伴們食用哦，而且不管清炒花菜還是花菜湯都十分美味哦。