韭菜發芽後怎麼吃好吃

韭菜大家都是十分熟悉的，我們中國人飯桌上經常會出現韭菜這種蔬菜，而且韭菜吃起來非常方便，很多的方法可以給你選擇，比如說你炒著吃就可以選擇韭菜炒雞蛋，還可以使用韭菜包餃子吃都是非常好吃的，大家看看我們今天介紹的韭菜發芽後怎麼吃好吃！

一、韭菜發芽後怎麼吃好吃

（一）韭菜炒雞蛋

先準備雞蛋、韭菜、精鹽、植物油、生薑、乾紅椒，把韭菜洗淨切段，碗裡打入雞蛋加一點鹽，鍋裡放油倒入雞蛋翻炒幾十秒後放入韭菜，再加入調料，大概炒幾分鐘就可以出鍋啦。

（二）韭菜炒鮮貝

準備冷凍鮮貝300克、韭菜50克、花生油1勺、鹽1茶匙、料酒2勺，先把鮮貝洗乾淨，加入清水加料酒浸泡1小時，然後鍋裡放油開始炒鮮貝，再放入韭菜段快速翻炒，加鹽後快速翻拌一下出鍋，整個過程只需要10多分鐘哦。

二、韭菜發芽注意事項

韭菜種子發芽慢、發芽困難，再遇到春季低溫，很難齊苗，春季早播有利於韭菜分櫱，使櫱多、櫱壯，春季韭菜播種應掌握以下幾項技術措施：浸種催芽。韭菜種子堅硬，吸水膨脹慢，為了促進發芽，可在播前浸種催芽，方法是：用40℃的溫水浸泡1晝夜後，放在清水中搓洗，撈出後稍晾，用溼紗布包好，放在15～20℃的條件下催芽。

催芽期間每天可用清水淘洗1次，3～5天后，種子冒出白色胚根時，即可播種。精細整地，韭菜幼芽出土能力較弱，播種前精細整地是保證全苗的關鍵。春播時最好用冬閒地，冬前深翻。春解凍後，打碎坷垃，施糞肥每畝5000公斤以上，施肥後，淺翻1遍，深度16～20釐米。春耕後，及時摟耙整平，做成1。5米寬的畦子，畦內開溝，溝寬10釐米左右，溝間距15～20釐米，溝深5釐米。

播種及促苗：播種時，先順溝澆水，水滲後，將種子均勻地撒在溝內。撒種後，輕輕摟平畦面，然後撒覆1層細乾土，填充隙。種子出苗前，要經常體質土壤溼潤，以利於種子出苗。要求一般間隔3～4天就要澆1次小水，加澆3次，大約經10左右即開始出苗。出苗後仍需保持土壤溼潤，因此時根的吸收能力弱。一般每隔5～6天澆1小水，以保苗。

韭菜發芽後怎麼吃好吃是不是在上面的文章裡得到了非常明確然後具體的答案了，所以說雖然只是簡單的做一道菜，都是非常有講究的，不關你是火候的掌握，還是調料的放，還是出鍋的時間，都需要仔細的把控，才能夠做出好吃美味的菜的哦！