有哪些|武威美食

大家知道武威嗎？武威是屬於甘肅省的一個市，是一個優秀旅遊城，大家有空也可以約上三五知己去玩一下。那麼，到外旅遊肯定少不了的是美食，不吃一下當地的特色菜怎麼能對得起自己的胃呢？那麼大家知道的武威美食有哪些呢，下面由小編給大家介紹一下。

武威美食，有哪些呢？

涼州“三套車”

涼州“三套車”，是指涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，為大眾化的美食，被稱為涼州快餐。

涼麵

涼麵的製作用精粉兌蓬灰(一種綠色食用鹼)，摻入少量的清油，反覆揉揣，揉好後要“餳”三四個小時，然後根據需要拉成各種形狀，或細、或粗、或寬等。煮好，放進涼水激兩遍，然後用清油“拌”兩遍。

中秋大月餅

涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是“大”。

漿水面

做好的漿水面看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳。製作漿水面，麵條的種類不拘，擀壓拉均可，關鍵在於漿水漚制的好壞。

米湯油饊子

米湯油饊子是涼州特色小吃之一。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許麵粉或玉米澱粉打成糊狀兌入。這是一種經濟實惠的風味食品。

麵皮子

釀皮子是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。

涼州羊羔肉

涼州羊羔肉質地細嫩，肥而不膩，瘦而不羶，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳餚。 我國西北地區食用羊羔肉的歷史極為久遠，據史料記載，遠在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品了。在民間，羊羔肉的聲譽則更高，食用方法亦多，既可清蒸、清燉，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以紅燒多見。其特色是色澤微紅，肉質鮮嫩滑軟。曾有“寧吃一頓紅燒羊羔肉，不坐三請六聘九家席”之說。清蒸羊羔肉，選用胸及上脊骨部位，經巧調佐料，上籠蒸制而成。食用時，配以蒜汁、醋、鹽等，其味之佳可與雞、鴨肉相媲美。

山藥米拌湯

山藥米拌湯是用涼州小米與洋芋做成。製作時，選涼州小米淘洗乾淨，下人砂鍋，用旺火煮至八成熟，把切成方塊的洋芋投入，並撒少許麵粉，用木勺使勁攪勻，調鹽。燒些許清油，熗人蔥花，再加切碎的酸白菜即成。當地有“要吃涼州飯，山藥米拌湯”之說。

小編寫完這篇文章，感覺自己已經去了一趟武威，不行，小編都要肚子餓了，這看著也覺得太好吃了吧。小編給大家就先介紹到這了，去武威旅遊的寶寶們就有福了，減少了找武威美食攻略的步驟了。希望以上能幫助大家，有一個吃得滿足的武威旅途。