蒸鹹肉要多久

30分鐘。鹹肉切片後放入容器中，不同地方的當鹹肉不太一樣，以四川的鹹肉為列，一般是和梅乾菜一起蒸鍋裡水開後放入鹹肉開始計時。在15分鐘左右鹹肉就開始慢慢冒油了，30分鐘蒸出來的鹹肉基本就是透明的了。判斷鹹肉好沒好就看肉是否透明，時間久一點這樣會更軟更糯。