一年只過一次年，因此，過年對我們來說是非常重要的。在這個節日當中，家人們會相聚在一起。美食是過年的時候絕不可少的一件事情，在不同的地區過年的時候吃的東西都是不太一樣的，那麼西安過年吃什麼？
西安過年吃什麼
1.肉夾饃
我們現在在很多地方都可以看到肉夾饃，但是肉夾饃還是要在西安吃才是最正宗的，西安肉夾饃的饃是有一點焦黃的，口感是非常酥脆的，肉夾饃裡面的肉是肥而不膩的，搭配上青椒和蒜末，味道是非常好的。
2.涼皮
涼皮跟肉夾饃可以說是非常完美的一種搭配了，涼皮一般是由麵皮和米皮兩種製作而成的，相對於麵皮來說，米皮會更加的筋道一些，在涼皮裡面會新增一些其他的食材，比如說黃瓜絲等，澆上紅油，味道簡直是太棒了。
3.羊肉泡饃
羊肉泡饃在西安是非常有名的一種食物，主要是有羊肉，粉絲等製作而成的，一般在食用羊肉泡饃的時候都會配一些糖蒜，糖蒜可以起到一定的解膩的效果，而且同上本身味道也是非常不錯的，羊肉泡饃的營養價值是非常豐富的，它的湯很濃郁，而且羊肉煮的很爛，香味四溢，讓人很有食慾。
4.肉丸糊辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民街非常有名的一種小吃，其中的材料主要包括胡蘿蔔，蘿蔔，牛肉，豆角，圓白菜，土豆，澱粉，料酒等，他的湯汁是非常粘稠的，味道是香辣可口的，因此很多人都特別喜歡吃肉丸胡辣湯。
5.岐山臊子面
西安的麵食可以說是非常有特色的，其中岐山哨子面是遠近聞名的一種麵食，哨子面的麵條是非常細長的，而且厚薄很均勻，湯底是酸辣口味的，是一種老少都能吃的麵食。
6.賈三灌湯包
在很多地方都有灌湯包，在陝西西安最有名的是賈三灌湯包，這是名氣最大的一種灌湯包，有很多去西安旅遊的人都會特地吃賈三灌湯包。
7.葫蘆雞
葫蘆雞是西安非常有名的一道傳統菜，歷史已經很悠久了，主要用到的材料就是雞肉，葫蘆雞的肉是非常軟爛的，基本上用筷子輕輕一夾就可以將雞肉和雞骨頭分離開來，在葫蘆雞當中含有非常豐富的蛋白質和飽和脂肪酸，營養價值是非常高的。
8.粉蒸肉
粉蒸肉有很多不同的烹飪方式，有一些粉蒸肉製作出來是偏辣口味的，而有一些粉蒸肉製作出來是偏甜口味的，在粉蒸肉上除了會用到肉以外，還會用到南瓜，香菇，紅薯和蓮藕。
西安過年吃什麼，在西安有很多美食都是在過年的時候會吃的，比如說葫蘆雞，哨子面，粉蒸肉，胡辣湯，羊肉泡饃等，這些食物的味道都是非常不錯的，大部分都是麵食，因此不僅美味，也很管飽。
千里飄香谷
