廣東燒鵝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝

2. 吹氣，塗五香料，縫肚

3. 滾水燙皮，過冷水

4. 糖水勻皮，晾風而後醃製

5. 最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，幾乎是廣州人佐餐必備。