有哪些種類呢|糯米產地有哪些

糯米是做各種粘性小吃的原材料，像前不久端午節吃的粽子，還有香甜可口的年糕，還有營養豐富的八寶粥，都是由糯米為主原料做的，甚至我們經常吃的餃子，湯圓裡面都是有糯米的影子，不同品種的糯米適合做不同的東西，不同產地的糯米又有著不同的風味，那麼有哪些主要的糯米產地呢？

一、糯米產地有哪些

糯米在南方是叫做糯米，北方就叫做江米。營養價值高，是一種補品。具有補中益氣，健脾胃，止汗虛，緩解食慾不振，腹脹腹瀉的作用。糯米有白色和紫色的。白糯米可分為長糯米和圓形糯米。南部生產長糯米，而北部生產圓形糯米。紫色糯米是糯米的珍貴品種，也被稱為黑糯米和血糯米。湖南，貴州，四川，和雲南有少量種植。其中雲南的墨江非常有名。2009年4月，“墨江紫米”認證商標被國家商標局正式批准。

二、糯米種類有哪些

1.長糯米顆是秈糯米粒長而細，顏色為粉紅色和不透明，粘度很強。圓糯米屬於粳米，形狀圓而短，白色不透明，味甜而油膩，比長糯米的粘度略低，適用於製作餃子，酒，餃子，大米等。

2.秈米主要產於南方，主要種植在江蘇，浙江，安徽等地。粳稻主要產於北方。河北，遼寧等地也有種植。南部長糯米。由於氣候原因，它一年可以收穫兩個或三個季節。北方種植糯米，氣候相對寒冷，因此只能收穫單季稻。由於複種水稻的生長時間短，它比較柔軟，適合老年人食用。由於其粘稠，粘滑，常被用於製作風味小吃，受到大家的喜愛。

糯米的種類是多樣的，而他的每一種做法都是與我們息息相關的，而糯米產地在我國各地都有分佈，足以證明糯米對我們而言有多麼重要，或許我們這一代人很少去自己親手做糯米，都是直接享受他的製成品，但是我們還是需要搞清楚糯米有哪些分類，糯米產地又有哪些。