牛油果的儲存需要注意哪些問題

牛油果是目前市面上價格比較高的一種食物，但確實很多人都愛的一種健康的食物，許多健身的人比較愛在沙拉里面加牛油果吃，當然主要是還是因為牛油果是一種營養價值很高的水果，是含有多種維生素，以及豐富的蛋白質、鈣之類的含量。

一、牛油果的儲存需要注意哪些問題

1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏著有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。

2、存放時長：牛油果的儲存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~

3、常溫儲存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。

4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。

5、切開後儲存：請注意，切開後的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。

二、買多了切多了不知道怎麼辦

牛油果切開以後很容易氧化變黑，所以如果一次只吃半個，另外一半就不要把果核摳出來，在果核上淋一點兒檸檬汁然後用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷藏。不然就會變成下圖這樣：

三、牛油果放冰箱能放多久

牛油果放冰箱能放3~5天。已經後熟的牛油果才需要放進冰箱中儲存，這種牛油果已經熟透，果肉質地柔軟，很容易被損傷，也很容易被氧化變質，就算是放冰箱中也僅僅能緩解腐敗的熟速度，需在3~5天內儘快的食用。

四、保鮮儲存有妙招

1、熟牛油果：牛油果在買回來之後都需要進行一個後熟，和獼猴桃一樣，青色的能吃，但口味不好，一般買回家之後後熟幾天即可開始食用，成熟的變軟的牛油果可直接放進冰箱中儲存，避免變質。

2、青牛油果：牛油果在採摘時都是青色的，雖然長大了，但沒有達到完全成熟，這種牛油果適合長途運輸，儲存方法也很簡單，只要常溫存放就好，注意做好避光、避潮、防損傷機能儲存很長時間，密封環境下還可注射一些二氧化碳氣體，可延緩後熟。

3、切開後牛油果：牛油果在切開之後，果肉接觸到了空氣，很快就會氧化變色，這種牛油果不好儲存，因此，需要將這種牛油果噴灑一些檸檬酸、維生素C水等再用保鮮膜密封好，再放進冰箱中。注意：這種切開後的牛油果最好在2小時內吃完，就算用檸檬汁處理過了也僅僅能延緩1~3小時，仍需要儘快食用。

4、剛買回的牛油果：常溫儲存購買回來的牛油果大多仍舊是青色的，這種牛油果直接用紙盒子裝好，放在乾燥、避光處，讓它好好後熟幾天，一般3~5天就會有個別變熟，可取出吃掉，若是先儘快後熟，可用乙烯氣體以及香蕉蘋果等催熟，後熟後放進冰箱即可。

牛油果的儲存方法並不多，其次是牛油果這種水果並不建議長時間存放，放時間久了口感並不好，所以建議平時愛吃的人也不要多買，吃多少買多少最好，再者就是牛油果的營養是比較好的，富含多種維生素、蛋白質等等，所以成為很多養生達人的優選。