雞肉,相信大家經常在餐桌上吃到,或者是自己也有親手燒過。那麼小夥伴最常用的燒雞肉的方式是什麼呢?是小雞燉蘑菇還是宮保雞丁呢?這些通通過時了哦!下面小編教你幾招,讓你的雞肉好吃又美味,創新又獨特,讓家人愛不釋手!跟隨小編往下面瞧瞧吧!
雞肉怎麼做好吃又簡單,小編來告訴你
一、江南百花雞
食材
雞一隻,蝦膠,蟹肉,蛋清一個。花瓣、鹽、麻油、酒、胡椒粉、生油各適量。
做法
1.將雞宰淨(可在菜場買那些直接殺好去毛的雞),將雞皮剝離。
2.去掉雞皮裡的肥肉,將整隻雞的皮鋪在按板上,戳幾個小洞洞。這樣做的目的是為了使雞皮蒸熟後不收縮。
3.將蝦膠拌勻,塗抹在雞裡皮上,注意要蓋過雞皮。
4.油熱至6成,將雞外皮向上放入,炸好盛入碟中,放涼即可。
二、竹筍燒雞塊
食材
雞肉(最好是市場上新鮮的雞肉)、竹筍、甜麵醬、辣椒等。
做法
1.將雞肉和竹筍切塊後,再放入熱水焯一下,為的是除去雞肉表面的浮血。
2.鍋中放油,加入花椒雞肉翻炒。
3.雞肉加入少許料酒和甜麵醬,再倒入竹筍塊翻炒。
4.湯汁少後再加入適量水後,小火慢煮20分鐘。
三、辣子雞
食材
雞肉,料酒,花胡椒等。
做法
1.把雞肉切小塊,加入料酒、醬油、花椒粉等醃製約30分鐘。
2.醃好的雞肉炸至表面金黃,千萬不要炸過頭了,看到有一點金黃就可以撈出了。
3.加入香料爆香,炒出香味後放入雞肉繼續翻炒。
4.加入芝麻,白糖等提鮮,盛出。
上面幾種就是小編為大家整理收集到的雞肉的創新吃法了。雞肉怎麼做好吃又簡單,小編告訴了你答案,不知道大家是否真的明白了呢?如果不明白的話,大家可以自己動手試一試,相信再嘗試過後,一定會有所收穫的。如果有條件的話,大家可以今天就動手試試,為家人做一餐美味吧!