街頭十大垃圾食品的危害

現在的年輕人都很喜歡外出就餐，不但方便而且選擇很多，想吃什麼就可以吃什麼。大家除了去下館子外，街邊的小吃夜市收到大部分人的喜愛。特別是宵夜的時間，一條小吃街人來人往的，小吃種類繁多，雖然小吃好吃，但衛生狀況堪憂，不能多吃會對身體也是有一定的危害不能多吃，這次給大家普及一下街頭十大垃圾食品的危害?

街頭十大垃圾食品的危害

1.烤魷魚

在大街小巷，有很多生意火爆的烤魷魚攤點，兩三元一串的低價吸引了不少顧客。然而，這些看似價廉物美、油光發亮的烤魷魚，很多卻經過了“鹼水”處理，危害人體健康。

2.麻辣燙

麻辣燙也叫串串香，是一種四川特色小吃。因為無可不燙，無味不有，什麼都可以燙而大受各地人事喜愛。放入的材料什麼都有，蔬菜、辣椒、花椒、肉、魚、豆製品等。後來麻辣燙流傳至各大城市的大街小巷，因為不衛生的關係引發各種疾病造成一些潛在危害，和油炸品一樣麻辣燙中含有致癌物質。

3.油條

油條在製作過程中，要在麵粉中加入膨鬆劑(泡打粉)明礬、蘇打。明礬是一種鋁鹽(硫酸鋁鉀的水合物)，它作為膨鬆劑加入製作油條的麵糰中後，使油條中鋁元素含量提高了。經測定，每百克油條的鋁含量約50-55毫克，而人體允許每日鋁攝入量是：每公斤體重不超過0、7毫克鋁，一個50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應超過35毫克，即一個人每天吃上3根油條，就有鋁攝入量超標的危險。如果長期攝入嚴重過量的鋁。

4.海鮮排擋

甲醛無色但有刺激性氣味，它具有防腐和消毒的作用，可以抑制細菌的繁殖。用甲醛的水溶液來浸泡水發產品，可以使水發產品膨脹後定型，並保持一定的水分。不法商販一般用甲醛來浸泡魷魚、海蔘、蝦、鴨掌、海蜇、百葉等產品，看起來顏色鮮亮、很新鮮，還不容易腐爛，摸起來也很硬實。但是，甲醛會刺激人的呼吸道、眼睛、胃腸道，使人出現頭暈、頭疼、視線模糊、咳嗽、呼吸困難等症狀，或是胃腸道有燒灼感、嘔吐等。另外，長期攝入甲醛還可能傷害人的神經系統，並可能致癌。因此，購買水產品除了要儘量買活的，還要一看二聞三摸，顏色太鮮亮的、聞起來有異味的、摸起來很硬實的、不柔軟、彈性差的，最好不要購買。

5.毛雞蛋

毛雞蛋就是死胎蛋，也就是在孵化過程中沒有孵化成小雞的雞蛋。大部分毛雞蛋都帶有病菌，大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等病菌，尤其是沙門氏菌的含量極高，一般的食物中毒有80%左右都是由沙門氏菌引起的，除了沙門氏菌外，毛雞蛋還可能攜帶大腸桿菌、葡萄球菌等致病菌。毛雞蛋之所以有大量病菌，與雞的生理結構有關，雞的生殖系統、尿道、肛門、洩殖腔都在一個地方，這樣受精蛋在受精的過程中就極易受到排洩物裡病菌的感染，一旦感染就會出現死胎蛋。有些毛雞蛋胚胎停止發育後如果再放一段時間，裡面的蛋白質分解後還可產生多種有毒物質。

6.煎餅果子

路邊小攤販用地溝油煎煎餅。地溝油是質量極差、極不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，流向江河會造成水體營養化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態下長期反覆使用，與空氣中的氧接觸，發生水解、氧化、聚合等複雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，併產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃麴黴素的毒性則是砒霜的100倍。

7.米線

新增吊白塊，因為用米不好的話米線會很容易斷，所以很多小廠就新增“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷。一般的小飯店用的多是這種，老闆是為了降低成本，在大米粉中加玉米粉然後加吊白塊增白。吊白塊學名次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，在高溫下釋放甲醛，甲醛是一種毒性很強的化學物質，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用吊白塊。。

8.烤麵筋

街頭烤麵筋新增工業原料，愛吃烤麵筋的孩子傷不起啊!烤麵筋致癌的訊息，讓很多愛吃烤麵筋的朋友著實吃了一驚。可是面對面筋中吊白塊等工業原料，你還會吃烤麵筋嗎?

9.冰糖葫蘆

衛生狀況極差。不少街頭叫賣的糖葫蘆沒有任何包裝，大風一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上，冰糖葫蘆衛生令人擔憂。很多商販省略了清洗的步驟。

食品安全存在很大隱患。有些冰糖葫蘆的山楂未成熟，味道不對，於是給糖葫蘆上色。鍋裡高溫熬著的糖變為焦糖。焦糖色素是一種食品新增劑，但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素。

10.臭豆腐

製作黑臭豆腐，要先將豆腐浸泡到臭滷水裡，臭滷水是將腐肉、市場回收的死田螺、臭雞蛋、鹹菜和潲水攪和在一起發酵製出來的。如果滷水不夠黑臭，要將硫化鹼、硫酸亞鐵按比例兌水攪和，經化學反應後，水就會變得更黑更臭。

通過對一些街邊垃圾食品的普及，大家都瞭解街頭十大垃圾食品的危害，以後建議大家還是儘量不要吃這些食品，畢竟會對身體不好。除了街邊的小吃外，外出就餐還是儘量挑選正規有經營許可證的餐廳，就餐的環境和食品的質量衛生都能得到保障。