孕婦喝豆漿有什麼禁忌|豆漿是鹼性食品嗎

豆漿相信大家都有喝過，很多人的早餐餐桌上都有他的身影，而且豆漿在中國大江南北都有不同的味道，南方喜甜，北方豆汁更偏向原生態。但總的來說，豆漿對國人來說已經是一個傳統的飲品，那麼對於其內涵性質大家又有多少了解呢？作為一種鹼性食品很多人都對其理解有所偏差。

一、豆漿是鹼性食物

豆漿屬於鹼性食物。營養學家認為，魚、肉、禽、蛋、大米、麵粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都是鹼性食物。

對於酸鹼性食物的區分，大家可能都存在錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定是酸味或澀味;或取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色的改變，變藍為鹼性，變紅為酸性;或以平日飲食之經驗來區分，以為檸檬、醋、橘子、蘋果等食物口味偏酸，因此屬於酸性食物。總之眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，取決於食物中所含礦物質的種類及含量。

從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對他們對人體酸鹼平衡的影響而言的，酸性食物和鹼性食物是一個生理性概念， 而不是一個簡單的味覺或食物溶於水中所表現出來的化學性質，它是指人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最後在體內變成的物質是酸性的還是鹼性的。

按照鹼性強弱，具體可以分為：

1、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。

2、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

3、強鹼性食品：大頭菜、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。

二、孕婦喝豆漿要注意什麼

豆漿營養豐富，易吸收，很適合孕婦飲用，但是需要注意一些事項，例如不喝涼豆漿、不喝沒煮透的豆漿等等，以便做到營養更好地吸收。

1.不能喝涼的豆漿。

2.不能在喝完豆漿後馬上睡覺。這兩種情況都會容易導致孕婦腹脹。

3.喝煮透的豆漿。沒有煮熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皁角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良。還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質的消化能力。細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大等。

自己在家煮豆漿時，豆漿加熱一段時間後會看到有氣泡上湧的現象，這種“沸騰”其實是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並不是真正的煮沸了。這時可以用匙充分攪拌，直至真正的煮沸後，豆漿才算是真正煮熟。

以上就是小編對豆漿是鹼性食物的介紹，誠然，食品的酸鹼性並不是我們通常理解的化學酸鹼成分，人體內也有一個酸鹼平衡度，而豆漿的鹼性對人體也是有所影響的，拋開其性質來說，其內涵的豐富營養對人體的健康也很有幫助，對於像孕婦等特殊人群來說，豆漿也是一個不錯的飲品，但喝的時候就要有所注意了。