做法都有哪些|西蘭花炒魚

西蘭花炒魚，做法都有哪些。西蘭花營養豐富，富含多種維生素，多食有利於人體各種維生素的補充，西蘭花和很多食材一起都可以做出一道美味，但是在日常生活中最常見的做法，就是西蘭花炒魷魚了，魷魚的鮮美再加上西蘭花的脆爽可口，簡直就是絕配。

一、西蘭花炒魷魚

做法1

魷魚先要用剪子把其剪開，去除內臟，眼睛，嘴裡的硬殼和鬚子上的吸盤，洗淨備用，把魷魚從中間切開，用刀平著切片，這樣魷魚比較薄，易熟，西蘭花買回來先處理一下把底部去掉，然後一個個掰開，成小塊，洗淨，鍋裡燒熱水，開鍋後把西蘭花焯水，至8分熟，取出投入涼水裡，衝幾次，至完全涼透，瀝乾水分備用，燒開水，焯魷魚，魷魚焯好，瀝乾水分備用，蒜切片，鍋裡油燒熱，放入蒜片，爆香，再放入西蘭花翻炒，再放入魷魚一起翻炒，出鍋前放鹽，調味。

小竅門

西蘭花和魷魚都焯水，這樣好炒，而且魷魚不容易炒老。翻炒的時間不要太長，因為都是快熟的，1-2分鐘就可以了。

二、西蘭花炒魷魚

做法2

主料

魷魚須200g、西蘭花120g、菜椒半個;

輔料

蔥10g、鹽7g、姜5g、蒜頭10g、蠔油半湯匙

準備好圖中的食材，將魷魚須清洗乾淨，鍋中放適量水，加入少許鹽跟油，西蘭花煮至斷生，裝盤備用，鍋內加適量水，水煮開後，放入魷魚綽水1分鐘，撈起，用冷水衝，掉幹備用，熱鍋放油，油燒至七成熱，放入菜椒翻炒下，加入掉乾的魷魚須，加入西蘭花，放入適量鹽，蠔油，翻炒均勻就可以了。

小貼士

魷魚須先綽下水，在過冷水，就很好吃，不會覺得很老

三、西蘭花炒魚球

所需食材

主料

小魚丸180克，西蘭花100克，胡蘿蔔50克

輔料

蔥2根，蒜2瓣，白糖少許，蠔油半湯匙，美極鮮味汁少許，水澱 粉適量，鹽，油

做法

備好材料，蔥切段，蒜切片，胡蘿蔔去皮切片，西蘭花切小朵，把西蘭花和胡蘿蔔放沸水稍焯燙後撈出瀝乾，鍋多加點油，放入魚丸煎炸至淺黃色後撈出，鍋中留少量油，把蔥段和蒜片放入爆香， 加入胡蘿蔔和西蘭花翻炒幾下，加入魚丸炒勻後，加鹽、糖、蠔油、鮮味汁調味， 淋入水澱粉勾芡炒勻就可以出鍋裝盤。

西蘭花炒魚，做法都有哪些。其實，西蘭花的食用方法有很多，很多人都喜歡榨汁喝，但如果是作為餐桌上的主角的話，最主要還是和其他材料一起炒，魷魚就是一個不錯的選擇，由於西蘭花和魷魚都比較容易老，所以在炒的過程中一定要注意方法。