如何泡嫩姜才好吃

夏天到了，各種開胃小菜隨即而來，怎麼能少得了泡嫩姜呢？泡嫩姜有點辣辣的，又有一點酸酸的，香脆可口，是很好的開胃小吃。那大家知道嫩姜要如何泡才好吃呢？下面小編就給大家介紹一下吧，如果想知道的朋友們就趕緊往下看一看，學一學哦。

如何泡嫩姜才好吃

一、糖醋泡嫩姜

主料：嫩生薑500克

輔料：鹽兩茶匙、醋小半瓶、糖50克

做法

1、準備好所有配料加原材料

2、2500克上好的嫩生薑

3、薑切片

4、切好後，加適量的食鹽攔勻 放冰箱裡醃上一夜

5、第二天拿出去晒個太陽，不要晒的太乾了，有點焉就行

6、調好糖和醋的醃料

7、姜放進去，料要蓋過姜

8、最後封裝起來，過兩天就能吃了

二、老醋泡嫩姜

食材：醋2瓶、嫩姜3斤、冰糖適量

做法

1、嫩姜，為防農藥，忍痛颳了皮，洗淨晾乾，別晒!

2、5年份的山西陳醋，與冰糖入鍋燒開，徹底放涼。超市選陳醋，我的原則是價高者得。

3、無比干淨的料理神器，與玻璃罐一起經開水消毒晾乾。

4、薑切片入罐，煮好放涼的醋沒過姜面。

5、放上三天就可開吃，我喜歡用小瓶將醋姜分裝小份泡入醬油，鹹酸的味道特別棒。

小貼士

1、所有器皿不沾油，遇油易壞。 

2、可用陳醋米醋浙醋等一切你喜歡的醋，但必須是釀造而非勾兌。

3、如製作過程保證不沾油，可常溫儲存，否則，進冰箱吧! 

4、醋內如不加糖，感覺牙能酸掉，加點冰糖吧。

三、醃嫩姜

用料：新鮮子姜800克、鹽適量、蘋果醋660毫升

做法

1、新鮮子姜洗淨濾幹水分

2.子薑切片

3、放入乾淨的碗備用

4、放入鹽

5、攪拌均勻，醃製2小時

6、醃製出的姜水倒掉

7、取一口乾淨的瓶，放入薑片

8、倒入蘋果醋，浸蓋住薑片

9、封蓋醃製5-7天即可!

小貼士

1、子姜洗淨濾幹水分。

2、用蘋果醋可以不加糖，更健康!

3、姜要醃製2小時，倒去姜水，才能加入醋。

4、醃製的容器必須是無水無油乾爽的。

四、泡嫩姜  

原料：嫩姜10000克、涼開水3000克、鹽2000克、八角1個、桂皮1片、新鮮朝天椒適量、花椒10顆、蒜3瓣、冰糖少許

做法

1、將嫩姜去皮洗淨晾乾，裝入泡菜壇內;

2、把涼開水和鹽化開加入壇內，蓋好蓋，在壇口聽水槽里加滿涼水，10天后即成。

如何泡嫩姜才好吃，小編就先介紹到這裡了，大家學會了嗎？其實開胃小菜有很多，例如涼拌青瓜、涼拌木耳等，都是非常適合夏天吃的小菜，但是呢大家也不要多吃，要注意用量哦。我們有一種說法“冬吃蘿蔔夏吃薑”，大家還等什麼，趕快動起手來做一做吧。