葡萄酒與紅酒的區別是什麼

說起葡萄酒，我相信大家都喝過，紅酒同樣大家也經常會碰見的，到那麼葡萄酒與紅酒之間的區別又是什麼呢?相信大家對這方面的知識瞭解也不是很多，有關於葡萄酒其實有非常多的知識，無論是釀造還是葡萄酒之間的微妙差異，相信大家都不甚瞭解，今天我們就來介紹一下。

一、葡萄酒與紅酒區別

人們常用的“紅酒”一詞，實際上是指幹型的紅葡萄酒。幹型的意思是，酒中的糖含量很低，嚐起來一般沒有甜味。

紅則是按葡萄酒顏色分的類。顯而易見的，紅酒，就是紅色的葡萄酒，這裡的紅色包括了紫紅色、寶石紅色、棕紅色等一系列處於紅色範圍內的顏色。

葡萄酒，就是用葡萄發酵釀造的酒精飲品，它所包含的範圍相當廣。按顏色分有紅、白、桃紅葡萄酒，按含糖量分有幹型、半乾、半甜、甜葡萄酒，按二氧化碳含量分靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。除了以上分類，還有許多采用了不同釀造工藝的葡萄酒，例如回鍋肉之前寫過的Passerillage工藝，CAVA 所使用的傳統法起泡酒工藝是最經典高貴的起泡酒釀造方法。

也就是說，紅酒是一種葡萄酒，但並不能用於指代所有的葡萄酒。紅酒只是葡萄酒大家族中的一名成員，當然，它是很重要的一員。這個詞的流行也許是因為乾紅葡萄酒是國內市場上人們認知度最高，是最常見，最容易買到的葡萄酒。

二、各種酒的顏色

1.白葡萄酒

用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。

2.紅葡萄酒

採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。

3.桃紅葡萄酒

用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。

相信通過以上的知識，大家對葡萄酒與紅酒之間的區別已經有所瞭解。那麼這些知識希望能夠在以後大家喝酒的過程中，能夠幫助到大家。感謝大家的觀看，以上內容僅供大家的參考，具體有關的葡萄酒與紅酒之間的差異還有非常的多，希望大家能夠在喝酒的過程中也不斷地學習和成長。