洋蔥切法你會幾種？

洋蔥是現在生活中常見的一種蔬菜，可以當做主菜，還可以當做配菜，有很多的菜都需要洋蔥做配菜，做菜的過程中都會搭配洋蔥，而且洋蔥也有不同的種類，洋蔥的紋路也很特殊，不同的切法切除來的形狀不一樣，下面小編叫大家幾種切洋蔥的方法。

洋蔥切法

一、順紋切(橫切法)

這個切法相當適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學起來!洋蔥的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了洋蔥的辛辣感，切好的洋蔥泡冰水後，更大幅降低了嗆辣的味道哦!

二、逆紋切(直切法)

與順紋切相反，這個切法可以充分保留洋蔥的原味，除了逆紋切法以外，也可以從五度角的地方切入，這樣切起來的洋蔥厚度比較厚，適合拿來煎炒，炒過的洋蔥味道超鮮甜呢

三、切小丁

切小丁應該是切洋蔥中最困難的部分，但只要在切之前，先由縱面方向畫七刀左右，注意縱切時不要切斷;橫的方向再補兩刀，做完這兩個動作，只要往洋蔥上方給它一刀兩斷!小丁自然就會快速產出啦!

切小丁可以運用的範圍超廣，包括煮湯、燉煮、煎炒，都相當容易讓洋蔥的味道與食材結合哦!切好的洋蔥容易粘在一塊，這時候千萬不要用手慢慢剝開，請交給保鮮盒，放進去、搖一搖～美麗的洋蔥片就會自然散開啦!

四、切洋蔥小妙招

1.在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。

2.把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。

以上給大家介紹了三種洋蔥切法，大家學會了就可以切出大小均勻，厚薄合適的洋蔥啦。還給大家介紹了兩種切洋蔥不掉眼淚的方法，可以嘗試一下哦。洋蔥的營養價值豐富，還有很多的吃法和做法，味道都是很美味的，吃貨們有口服啦，趕快行動起來吧。