分享幾道美味的清淡下飯菜

現在有許多食客朋友們都講究清淡飲食，說起清淡飲食，想必大家並不陌生。儘管有些人不知道具體吃什麼才算清淡，不過有好些朋友已經走在清淡的路上了。清淡飲食，簡而言之，就是少肉少油少鹽少辣。今天小編就給大家分享幾道美味的清淡下飯菜。

分享幾道美味的清淡下飯菜

一、三色炒蝦仁

（一）主料

蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g

（二）輔料

油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、玉米粒30g

（三）做法步驟

1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘

2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。

3、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。

4、另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

5、然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火

二、胡蘿蔔配西蘭花

（一）主料

胡蘿蔔1小根、西蘭花半個、蒜瓣4瓣、蔥白一段、植物油適量、玉米澱粉1調羹、鹽少許

（二）做法步驟

1、西蘭花洗淨掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘;

2、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊兒。

3、鍋內放適量水，加少許鹽，燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透，大約需要6、7分鐘，然後倒入西蘭花，繼續汆煮2、3分鐘撈出。

4、取一小調羹玉米澱粉，加少量水調成水澱粉。

5、蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調味。

6、倒入水澱粉，不停翻炒，冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋。

7、看看成品，是不是能誘惑到小孩子，多吃一點蔬菜呢。

三、涼拌海帶絲

（一）主料

海帶200g、姜5g、蔥5g、蒜子5g、生抽10g、陳醋5g、油辣椒10g、芝麻香油適量、白糖2g

（二）做法步驟

1、海帶煮熟洗淨切絲，一般菜市場有現成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較乾淨。

2、姜、蒜切末、香蔥切蔥花。

3、將瀝乾水分的海帶絲倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然後攪拌均勻。

4、將海帶絲攪拌均勻後，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用。

四、蠔油生菜

（一）主料

生菜、蠔油

（二）輔料

蒜、白糖、醬油、水澱粉

（三）做法步驟

1、生菜清洗乾淨，蒜切末。

2、鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

3、炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香，

4、再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

五、爽脆藕片

（一）主料

蓮藕2節、小米椒2個、蔥1根、蒜4瓣

（二）輔料

鹽1勺、糖1勺、辣椒油2勺、醋適量、生抽適量、香油少許

（三）做法步驟

1、將蓮藕洗淨去皮

2、切成薄片

3、小米椒、蔥、蒜切成末備用。

4、蓮藕入鍋焯水10分鐘，撈出過冰水備用。

5、焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、蔥、蒜，攪拌均勻即可。

上述的五種清淡下飯菜的做法，大家學會了嗎？相信大家都非常的聰明，一看就能明白。感興趣的朋友們不妨將上述選單給收藏起來，等哪天在家有空的時候試著做一做，自己做出來的味道應該還不錯，而且又是清淡飲食，對身體還是很有好處的。