有什麼好處呢|紅酒可以做什麼菜

在日常生活中，紅酒是非常常見的酒類飲品，在許多人看來黃酒、白酒、啤酒等沒有太大的不同，好像最大的區別就是紅酒可以在應酬的時候增添氣氛。但是也有人認為紅酒的酒精度數比較低，口感醇厚，有特殊的作用和功效，有的吃貨甚至會拿紅酒來做菜增加風味。那麼紅酒可以做什麼菜？紅酒有什麼好處？

一、紅酒可以做什麼菜

1.紅酒燉排骨

紅酒燉排骨是一道美味的菜餚，主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、薑片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖知、胡椒粉。

2.紅酒燒豬蹄

紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜，主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂道皮，乾紅椒，薑絲、蒜片。

3.紅酒燉羊肉

紅酒燉羊肉是以羊肉、紅酒為主材的一道菜餚名。口味容酒香撲鼻，肉感十足。

二、紅酒的好處

1.助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質,可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便祕。

2.有助於減肥

葡萄酒有減輕體重的作用,每升幹葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15.飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。

3.增進食慾

葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中,有利於身心健康。

紅酒可以做什麼菜？有什麼好處呢？上面小編已經為大家一一介紹了紅酒做菜的各種方法以及它的作用功效。總的來說，在菜餚中使用紅酒可以調節菜餚的口味，使得菜餚的味道更好，更醇香。 在烹飪過程中，加熱紅酒後，紅酒中的酒精就會蒸發，僅留下香氣和酸度。