狗肉湯的做法

很多人都會喜歡吃狗肉，雖然這種做法深受爭議，但是狗肉確實不乏是一種美味呢。狗肉湯的做法也是很多人關係的問題，下面我們就給大家介紹一下狗肉湯的做法，希望大家能夠在家裡自己動手就能夠做出美味的狗肉湯來哦。

一、狗肉湯的做法

1.將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊,用涼水浸泡出血水,洗淨;

2.洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮,開鍋時撇淨浮沫,然後撇出油放在鍋內;

3.勺內放入煮狗肉撇出的浮油,油熱時放入辣椒粉,炸好後倒入碗內,即成調料醬;

4.肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內),趁熱拆出骨頭,骨頭放入鍋內,熟肉撕成絲;

5.香菜擇洗乾淨,切成段;

6.在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺,入味後放熱處保溫;

7.把肉絲放入碗內,放入少許香菜後,澆適量調味醬,盛入滾開的原湯,再澆入適量蛋汁即成;

8.桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行調味.

二、狗肉湯的製作要訣：

1.黃狗肉品質最佳,黑狗次之;

2.狗肉要用涼水泡透,浸出血水,製出的湯不腥;

3.煮狗肉時,加入蘇子少許,湯鮮不羶.熟狗肉用手撕絲,粗細均勻.

三、吃狗肉的好處：

狗肉不但肉嫩味香，營養豐富，而且產熱量大，增溫禦寒能力較強。因此，一些體質 虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，吃些狗肉是有好處的。

四、吃狗肉的禁忌

1.吃狗肉後不要喝茶，

以免給身體造成不利的影響。這是因為，在狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果吃完狗肉後馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質就會在腸內停留時間過長，極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶.還可以用來治病的.

2. 狗肉不能和鯉魚一起吃：

鯉魚氣味甘平，利水下氣。除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種遊離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因為二者生化反應極為複雜，可能產生不利於人體健康的物質，所以不適合一起吃。

3. 狗肉不能和茶一起吃：

吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶。

4. 狗肉不能和大蒜一起吃：

由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

通過上文的介紹，狗肉湯的做法這個問題已經得到了很好的解決。上文介紹的方法十分的簡單，雖然說狗肉湯確實烹飪簡單，營養豐富，口感鮮美，但是，狗狗是人類忠實的朋友，喜歡吃狗肉湯的朋友們也不能夠過多的吃狗肉哦。