古人云：“早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜（早上吃薑有益，晚上吃薑有害）。”所以說姜還是對身體好的，但是就是要用正確的方法和正確的時間去吃薑，姜在生活中主要以配菜在食物中出現，其實姜還是可以泡水喝的，紅糖薑茶等等驅寒溫暖。
一、喝薑茶好嗎
晚上不宜喝薑茶。
俗話說：早吃薑晚吃蒜。
“晚上吃薑像吃砒箱”。 古人云：“早上吃薑，勝過吃蔘湯;晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。”
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌的功能。生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。
民間俗語"上床蘿蔔下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好少吃。因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。
古代醫書中也有這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。自古以來就有“生薑治百病”之說。夏天多吃薑不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還有殺菌、助消化的作用。
夏天氣候炎熱，人體唾液、胃液的分泌會減少，導致食慾大減，而姜中含有的揮發油、薑辣素、氨基酸能促進消化、增進食慾。同時，夏天人們總是感覺疲勞、乏力，還容易發生失眠等症狀，中醫認為生薑有化痰定驚的作用，炎熱時節吃點能興奮神經、提神醒腦。
另外，夏天之所以會發生心慌、中暑的情況，與排汗功能不好有關，姜有發汗和止吐的作用，平時吃點，可以起到預防作用，中暑時吃則能及時緩解症狀。有些人夏季容易拉肚子，是因為人體內的陽氣外洩，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內的寒氣。
夏天人們愛吃涼食，稍不留神就會引起腸胃炎，而姜對於腹瀉、噁心嘔吐有極好的治療作用，其中含有一種芳香性揮發油———姜油酮，有辛辣健胃、解毒的功效。腹瀉後可用生薑、茶葉各9克，水煎服治療。
天氣的炎熱讓人們整日離不開電扇、空調，而冷熱溫差的加大又讓很多人患上風寒、感冒發燒、頭痛、鼻塞等，生薑能入肺通氣散寒，外感風寒的人可取生薑30克切細，加紅糖，以溫開水沖泡，趁熱溫服。除此以外，姜還有多種吃法，例如炒菜、煮湯、熬粥時加點薑絲;做水餃餡時加點薑末，既能使味道更鮮美，又有助醒胃開脾。
生薑雖好，也要注意它的一些用法和禁忌。一般來說，姜最好不要去皮，削皮後不能發揮姜的整體功效;不要吃爛了的生薑，腐爛的姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等;對於陰虛火旺、目赤內熱或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人來說，不宜長期食用生薑。
所以說，吃生姜既可能有利亦可能有弊，全在於是否運用得當。
二、薑茶的作用
1、薑茶可以暖胃消脂 姜性辛，溫中祛寒，回陽通脈，能有效促進胃液分泌及腸管蠕動，幫助消化，對瘦身大有益處! DIY方法：茶葉少許，生薑幾片去皮用水煎，飯後飲服。
2、暖胃消脂，發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯著。
冬吃蘿蔔夏吃薑，上床蘿蔔下床姜，這雖然是句古話，但是這裡面也有中醫的道理：冬天和晚上都屬陰，夏天和白晝為陽姜昇陽，晚上就不要調動陽氣了，所以儘量少吃。 所以喝薑茶好嗎？是分時間，如果你冬天和晚上喝，那就是大傷，如果你夏天和白天喝，那就是大補，所以就在夏季的白天安排起來吧！
千里飄香谷
