麵點是中國飲食文化中的一個重要分支，其製作樣式精美、品類繁多、風味多樣。在我國人民飲食文化中，因各地風俗習慣等不同因素的影響，對面點製作方法也有所不同，各地也有各地面點的做法大全。小編今天就教大家幾種簡單又美味製作麵點的做法。
麵點的做法大全
一、玉米麵薄餅
材料：500克麵粉 300克玉米粉 鹽適量 油適量
做法：
1、麵粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具裡放入一些鹽，然後倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調成溫水。
4、用溫鹽水和麵，一邊倒水，一邊攪拌麵粉，直至成麵糰。
5、麵糰和好後，可以倒扣在盆裡，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣(目的是不然表皮變幹)餳30分鐘(醒30分鐘)
6、麵糰放在平滑的玻璃桌面，或者平臺上，不建議放在面板上。因為擀麵團時，要抹少量油(玉米麵，彈性差，容易黏到面板上，不容易擀成餅)
7、反覆揉麵團，然後多摔打幾次。
8、用手把麵糰揪成大小相等的麵糰。
9、用小碗裝少量油，放置一邊。
10、用手粘點油在麵糰上，然後用擀麵杖把麵糰擀成薄餅。
11、平底鍋燒熱，(用中小火)把麵餅放入鍋裡，蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鐘就可以烙好一張餅。
小訣竅
1、和麵時加入少量油，面有彈性。加入適量鹽，個人覺得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根據個人喜歡。
2、由於是薄餅(一般的烙餅都要抹油，捲起來擰花)，所以一張餅很快就烙好了。個人覺得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜歡硬麵餅的人，不建議嘗試，玉米粉沒有粘性，吃起來口感硬
二、發糕
1、簡介
發糕製作超級簡單，但非常好吃，糕好的發糕白裡透著黃，喧軟香甜，入口有淡淡奶香味和玉米的清香，比全是玉米麵蒸出來的好吃、細膩，是一款綠色、健康的主食。材料普通粉300克，玉米麵100克，雞蛋1個，糖40克，酵母5克，鹽2克，牛奶適量
2、做法
1、把所有材料混合一起，混合均勻，加入牛奶(牛奶稍加熱)，用筷子攪打麵糊，至麵糊跟普通戚風蛋糕湖的黏稠度就行了。
2、把面湖直接倒入鋪了屜布的蒸鍋內，大約一個小時發酵至兩倍大，表面撒上葡萄乾，大火蒸20分鐘即可。
3、小訣竅
1、麵粉和玉米麵的比例為3:1。
2、牛奶不要一次性加入，邊加邊攪，麵糊的濃度與拌好的戚風蛋糕的麵糊相似即可。
3、一定要等麵糊膨脹起來才能大火蒸，否則蒸出來的發糕不蓬鬆、不喧軟。
現在看來歷史悠久的麵點的做法大全可是多種多樣啊。麵點從進入我們視野開始到現在，發生著翻天覆地的變化，因為社會的改變，麵點也隨之日新月異，從味道，樣式，做法都有新的創意。製作麵點就是料理我們的人生，品嚐麵點就像品味人生.讓我們自己也動手做一做麵點，發明自己家裡獨有的一套麵點的做法大全吧。
千里飄香谷
