食品經營許可證、食品生產許可證、從業人員健康證、食品衛生許可證、工商營業執照、國、地稅登記證、組織機構程式碼證等。開店首先要去工商局辦理一個營業執照才能營業,拿到執照後有些大城市還需要辦理組織機構程式碼證,接下來憑這倆證辦理國、地稅登記證;熟食店屬於餐飲業,還要辦理衛生許可證、從業人員健康證,通過衛生認證才可以。