吃黃花菜有什麼好處

你吃過黃花菜嘛？它是中國特有的一種食材。黃花菜，又叫金針菜，又或者叫檸檬萱草，它含有豐富鈣、蛋白質、維生素C等多種營養成分，是中國人常吃的一種具有藥用效果的保健食材。晒乾的黃花菜是很好的藥材，可以用來煲湯，加入黃花菜的湯味道極度美味，具有養腦保健的功效。其實，食用黃花菜還有很多很多其他的好處。現在，讓我具體告訴你，吃黃花菜有什麼好處，快找個小本子記下來，說不定有天你就可以通過吃黃花菜而不用去醫院了呢。

一、吃黃花菜有什麼好處

1、降血壓

據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

2、防治腸道癌瘤

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

3、肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤面板，增強面板的韌性和彈力，可使面板細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

4、健腦、抗衰老

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。精彩推薦：女人吃南瓜的好處 南瓜的營養價值

二、黃花菜的營養價值

1、黃花菜富含胡蘿蔔素，比胡蘿蔔含量更多。

2、黃花菜是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。

3、黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

4、黃花菜中的碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。

5、黃花菜每百克含蛋白質14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富，幹品每百克含量達3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。

6、黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。

7、黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

吃黃花菜有什麼好處，這下你知道了嘛？它的營養價值遠遠高出了你的想象。它的好處也沒有你想的那樣簡單。小小不起眼的黃花菜僅有如此大的營養價值和功效，這是多少保健品都換不來的。通過食用黃花菜，改善個人身體是一件比吃保健品安全一百倍的養生之道。同時，應該注意的是，儘量避免黃花菜與豬肉一起燉煮，如此烹飪容易加重黃花菜本身的溼熱性，從而導致上火。同時，患有瘍損傷，以及胃腸不和的人，也應避免食用黃花菜，或者以少吃為好。

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