秋葵的區別在哪兒|擁有劇毒的曼陀羅

秋葵，又名黃秋葵、羊角豆。曼陀羅花原產於墨西哥，全體近於平滑或在幼嫩部分被短柔毛。人們對於食材的越來越多的嘗試，讓我們有了更多美味的選擇，但不同食物卻又有相似之處，普通食材秋葵和劇毒植物曼陀羅很容易混攪，來認識一下它倆有何不同，怎樣快速分辨它們。

一、擁有劇毒的曼陀羅，秋葵的區別在哪兒

秋葵，原產於非洲，為錦葵科秋葵屬，是一年生的草本植物，以採收其嫩莢供食用，是蔬菜、藥、花兼用型的植物，故在用途上來講較為廣泛。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

曼陀羅(學名：Datura stramonium Linn.)又叫曼荼羅、滿達、曼扎、曼達、醉心花、狗核桃、洋金花、楓茄花、萬桃花、鬧羊花、大喇叭花、山茄子。草本或半灌木狀，高0.5~1.5米。廣泛分佈於世界溫帶至熱帶地區。中國各地均有分佈。多野生在田間、溝旁、道邊、河岸、山坡等地方。喜溫暖、向陽及排水良好的砂質壤土。

曼陀羅全草有毒，以果實特別是種子毒性最大，嫩葉次之，幹葉的毒性比鮮葉小。曼陀羅中毒，一般在食後半小時，最快20分鐘出現症狀，最遲不超過3小時，症狀多在24小時內消失或基本消失，嚴重者在24小時後進入暈睡、痙攣、紫紺，最後暈迷死亡。一旦誤食，應立即入院救治，除採取藥物解毒外，入院前還應催吐處理。採取綜合救治手段。

二、曼陀羅 秋葵

秋葵是錦葵科植物，曼陀羅是茄科植物;

秋葵的葉掌狀分裂，曼陀羅的葉不裂;

果實外形上略有相似，但秋葵果上萼片小，曼陀羅果實萼片大;

花也不一樣，秋葵花瓣分離，曼陀羅花瓣筒狀合生，不分裂。

1、秋葵是一種保健養生食物，使用方式多種多樣，其籽還可用來榨油，營養價值也極高。而曼陀羅是一種帶有劇毒的植物，根莖葉都有毒性，其種子毒性最強，嚴重會導致昏迷，麻痺呼吸，甚至危及生命。

2、首先觀察葉片形狀來判斷，秋葵葉片程裂掌形，而曼陀羅葉片形狀長卵形。由此基本可斷定。3、花朵形狀分辨，秋葵花朵較有厚重感，有層次的花瓣狀;曼陀羅花有一定觀賞性，花朵修長，有喇叭狀口，不難分辨。

紅秋葵怎麼吃?炒、涼拌或者油炸都可以，而且無論哪種做法都不難，很容易就能學會。紅秋葵和黃秋葵相比，它的營養價值更高，有助消化、保護肝臟、腸胃等功效，下面就一起來學習下紅秋葵的家常做法吧。

三、紅秋葵的做法之“炒”——紅秋葵炒雞蛋

材料：紅秋葵、雞蛋、青辣椒、鹽、食用油

做法

1、準備好所有材料後，將紅秋葵清洗乾淨，然後鍋裡燒開開水，加入一點鹽和油，將紅秋葵焯水

2、將焯過水的紅秋葵切成小段，青辣椒也切小，將雞蛋加入適量的鹽打散

3、炒鍋燒熱，加入適量油，將打好的雞蛋放入，炒好後用碗盛起備用

4、再起油鍋，將紅秋葵和辣椒放入一起翻炒，然後加入適量的鹽調味，最後加上炒好的雞蛋翻炒均勻即可

四、紅秋葵的做法之“炸”——油炸紅秋葵

材料：紅秋葵、雞蛋、麵粉、澱粉、花椒、鹽、花生油

做法

1、將紅秋葵用水沖洗乾淨後，切去蒂，再把它剖開或切段

2、雞蛋打散，加入少量的水，把適量的澱粉和麵粉加入雞蛋液中(澱粉：麵粉=1：2)，充分攪拌均勻

3、將紅秋葵放入蛋糊中，拌均勻

4、把鍋燒熱，加入適量的花生油和少許花椒，大火把油燒熱後，轉中小火，然後下秋葵炸

5、秋葵一面炸至金黃後，翻另一面，待兩面都炸好了，即可出鍋瀝油

五、紅秋葵的做法之“涼拌”——涼拌紅秋葵

材料：紅秋葵、蒜頭、醬油、香油、醋、鹽

做法

1、將紅秋葵洗淨去蒂，然後對半切開，蒜頭去皮拍碎稱蒜泥

2、在鍋中燒開水，加如一點食用油和鹽，把秋葵放入焯水3分鐘，去澀，然後放入冷水中浸泡一會

3、將秋葵撈出控幹水分，裝盤，加入蒜泥，然後再加入鹽、香油、生抽攪拌均勻即可，你也可以更具自己的口味加入其它的調味料哦

擁有劇毒的曼陀羅 秋葵的區別在哪兒。曼陀羅花有毒，但也有一定的藥用價值。曼陀羅花不僅可用於麻醉，而且還可用於治療疾病。葉、花、籽均可入藥，味辛性溫，有大毒。花能去風溼，止喘定痛，可治驚癇和寒哮，煎湯洗治諸風頑痺及寒溼腳氣。秋葵之所以具有一定控制血糖的作用，還要得益於其含量較高的膳食纖維。秋葵的莢果中包含有一種帶有黏性的液體，這種黏性混合物質中包含了半纖維素、纖維素、木質素、果膠和多糖等物質，故完全可以算是秋葵品質的一個重要座標。而也正是因為它們的存在，使食用者對於秋葵的飽腹感比較強，不但具有促進胃腸蠕動、防治便祕、預防肥胖的作用，還可以緩解人們在餐後血糖升高的速度，從而在一定程度上達到了控制血糖升高的目的。但需要人們明白的是，秋葵的這種飲食功效，僅僅是膳食纖維的基本功能，任何一種高纖維素含量的食物都具有的一種功效，並非秋葵所特有，同時它也只是在一定程度上緩解了血糖的升高，卻並不能代替胰島素髮揮任何作用。