綠豆長芽還能吃麼

到了夏天，天氣十分炎熱，相信很多朋友家裡面都會開始熬綠豆粥了，除了綠豆粥之外，熬出來的綠豆湯，放一些冰糖，也是清熱祛暑的佳品，然而很多時候我們在想要用綠豆製作一些什麼食物的時候，總是發現綠豆發芽了，那麼綠豆長芽還能吃麼?

一、綠豆長芽還能吃麼

如果我們發現家裡面的綠豆發芽了，其實完全可以放心吃。正常情況下，我們購買回來的綠豆基本上都是摸起來比較硬的，並且比較乾燥的，但如果因為儲存不當就很容易讓綠豆受潮從而發芽，但遇到這種情況，大家也完全不必擔心，我們平時吃到的綠豆芽，其實都是綠豆發出來的芽，這些綠豆芽完全可以放心食用的。

二、綠豆的儲存方法都有哪些

1.通風陰涼儲存

我們購買回來的綠豆一般數量都比較多，並且在短時間之內不可能一次性全部吃完，那麼對於南方的朋友來說，買回來的綠豆完全可以放在一個常溫的環境當中，只需要挑選一個通風陰涼的地方儲存就可以，因為在北方地區天氣基本上都非常的乾燥，因此完全不用擔心放置在常溫環境下綠豆會受潮生蟲子。

2.真空儲存

對於南方地區的朋友來說，很多人都會選擇將綠豆放入到冰箱裡面進行儲存，但是在冰箱儲存的過程當中也會生成一些水汽，這些水汽到了綠豆當中之後，綠豆也會受潮，儲存的時間也不久最好的方法就是將綠豆放入到一個真空的袋子當中，將裡面的空氣全部抽走，這種方法可以儲存一年的時間都不會生蟲子，也不會受潮。

綠豆長芽還能吃嗎?如果我們發現家裡面的綠豆長芽了，其實完全可以放心吃，並且這些綠豆芽也是能夠食用的。只不過發了芽的綠豆是不能用來熬粥的，但是做菜吃的話還是非常美味的，並且綠豆芽裡面的營養成分也有很多，含有著大量的膳食纖維，對於我們的腸胃有著很好的幫助作用。