咖啡奶凍的做法 既有顏色又有味道的咖啡奶凍 咖啡奶凍怎麼做

“這個咖啡奶凍是臨時作品，用冰滴埃塞duromina做的
為什麼說臨時，因為咖啡不能喝了
為什麼不能喝了，因為冰滴壺壞了！壞了！壞了！
30幾個小時才滴出100ml

比較流行的咖啡奶凍是小島的那個配方，用牛奶去泡咖啡豆，是泡整顆豆子
浸泡2-3天，取其有咖啡味道，沒有咖啡顏色
這也是我的標題叫“既有顏色又有味道”的原因

咖啡奶凍的原料和做法都特別簡單常見
夏天家裡最好準備一些吉利丁片（也叫魚膠片），能把液體凝固成奶凍狀
涼涼的夏天吃起來特別舒服”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖啡奶凍的做法步驟

• 1、吉利丁片放在涼水裡泡軟
• 2、咖啡液、牛奶、糖混合，微波爐加熱，微微燙手，可以融化白糖就行
• 3、攪拌均勻，白糖要全部融化
• 4、泡軟的吉利丁片擠掉水分，放到咖啡牛奶液體中，攪拌至完全融化
• 5、倒入淡奶油攪拌均勻

• 6、倒入容器，放置到室溫，進冰箱冷藏，最好過夜（這一步可以過篩再倒入容器）

• 7、第二天就會發現咖啡奶凍已經凝固了

小竅門

1、不要鄙視微波爐，說有輻射對身體有害的，你先放下手機再和我說
2、這個分量的吉利丁片出品的奶凍，是顫顫巍巍的，嫩滑到入口即化的，不像市售布丁那麼彈，想要那種狀態，多加一點吉利丁，半片半片的嘗試
3、25g糖比較甜，可以根據口味適量刪減，不要減太多