蛋餃生菜清湯怎麼做|蛋餃生菜清湯的做法

“南方的秋天總不太冷，天氣特別乾燥，來一碗清湯已感覺很滿足。
以前只在外面吃過蒸的蛋餃，自己還是第一次動手做，家裡只剩一點豬肉和一顆生菜，琢磨著怎麼做才好吃，在這裡借鑑了好多位前輩蛋餃的做法，然後就改良成做湯了🙈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋餃生菜清湯的做法步驟

• 1、豬肉剁碎備用，加入姜碎，蔥花（我沒有所以沒加），鹽，食用油，醬油，生粉攪拌1分鐘

• 2、攪拌好的豬肉靜置幾分鐘好入味，

• 3、兩個雞蛋打在碗裡，充分打碎

• 4、炒鍋放油，（全程小火）放一勺子雞蛋液到鍋的中央

• 5、等蛋皮一半乾時，靠邊放入豬肉

• 6、用勺子把它對摺，輕輕按壓邊沿，隨便你們使用鍋鏟或者筷子都可以，鍋鏟太大我不會操作，就換成了長柄的勺子

• 7、依次把所有蛋餃包好，加進水或者高湯

• 8、水開加入生菜，等生菜段生就可以加入鹽和雞粉調味了

• 9、出鍋，很簡單的一道菜，自家養的土雞蛋，吃著很鮮